Từ bún chả, bún riêu… cho đến bún thang, phường Hai Bà Trưng (sau sáp nhập) trở thành điểm dừng chân yêu thích của nhiều thực khách với loạt quán bún ngon, giá phải chăng.

Quán "Bún chả chan" nằm trên phố Mai Hắc Đế, phường Hai Bà Trưng (sau sáp nhập) là một trong những địa chỉ ăn uống hút khách.

Chị Nguyễn Thị Hồng (46 tuổi, quê Hải Phòng) – chủ quán, cho biết trong một lần đi Bắc Ninh, chị được thưởng thức bún chả chan - món ăn khá phổ biến tại đây.

Thấy hương vị ngon, mới lạ và ở Hà Nội hiếm có người bán, chị tìm tới học nghề.

Năm 2013, chị Hồng chính thức mở quán bún chả chan. Vì không biết đặt tên gì, chị sử dụng luôn cách ăn món này làm tên quán.

Khác với bún chả thông thường, bún chả chan kết hợp cùng nước ninh xương nóng hổi.

Mỗi bát sẽ có bún, chả miếng, chả băm, chả cuốn lá xương sông, rau cải, chan đẫm nước dùng. Phần nước dùng có vị ngọt thanh, thơm thơm của hành, mùi, kết hợp cùng vị ngăm ngăm của rau cải, đậm đà của miếng chả xém cạnh.

Đây được xem là "phiên bản" khác của bún chả Hà Nội, là món ăn ưa thích của một bộ phận thực khách, nhất là vào thời điểm se se lạnh.

(Còn tiếp)

Xem thêm tại bài viết gốc: https://vietnamnet.vn/5-quan-bun-ngon-dong-kin-khach-o-phuong-hai-ba-trung-ha-noi-2547251.html