Nếu có dịp ghé thăm vùng biển Mũi Né - Phan Thiết, tỉnh Lâm Đồng (thuộc địa phận TP Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận cũ), du khách đừng quên thưởng thức loạt món ăn, đặc sản nức tiếng nơi đây như: mực một nắng, lẩu thả, tôm mũ ni.

Mực một nắng

Đây cũng là món ăn chế biến từ hải sản mà du khách không nên bỏ lỡ nếu có dịp ghé thăm vùng biển này.

Năm 2025, mực một nắng Phan Thiết là món Việt duy nhất xuất hiện trong danh sách những món ăn được chế biến từ mực ngon nhất thế giới, do Taste Atlas - chuyên trang ẩm thực uy tín thế giới bình chọn.

 

Trang ẩm thực nổi tiếng giới thiệu đây là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Phan Thiết, được chế biến từ những con mực tươi vừa đánh bắt, kích thước lớn, được phơi dưới nắng một ngày rồi đem nướng than.

Quá trình nướng mực một nắng cũng đòi hỏi kinh nghiệm, người làm phải căn chỉnh nhiệt độ phù hợp. Bởi nhiệt độ quá cao, mực sẽ chín nhanh, cứng bên ngoài nhưng còn sống bên trong.

Trong quá trình nướng, mực chuyển dần sang màu vàng nhạt và dậy mùi thơm nức mũi.

"Mực nướng xong cắt thành từng miếng nhỏ, ăn kèm nước mắm ớt hoặc tương ớt. Đừng quên kèm theo một ly bia lạnh", Taste Atlas gợi ý.