Dưới đây là gợi ý những quán phở được nhiều thực khách khen ngợi, luôn đông đúc tại phường Ba Đình, Hà Nội.

Phở gà Tiến có 3 lần lọt danh sách Michelin Selected. 7h-8h30 là thời điểm quán đông đúc nhất, đặc biệt là cuối tuần. Hơn 60 chỗ ngồi bên trong đều có người ngồi, khách này vừa đứng dậy thì lập tức có khách khác vào thế chỗ.

Ưu điểm của quán là có không gian rộng rãi, điều hoà mát mẻ nên ngay cả trong ngày hè oi nóng, khách vẫn thoải mái thưởng thức tô phở bốc khói. Michelin không chỉ giới thiệu quán có đồ ăn ngon, mà còn khen ngợi không gian của quán ăn sạch sẽ, ấm cúng với những ô cửa sổ lớn, bức tường sơn vàng cổ điển hài hòa với không khí đường phố Hà Nội.

Theo chủ quán, anh dùng gà mái ta, có cân nặng trung bình 1,8-2,5kg. Bởi loại gà này có phần thịt dày, chắc, không quá nhiều mỡ. Phở gà của quán có mức giá trung bình 60.000 đồng/bát. Nếu ăn bát đầy đủ với nhiều loại thịt, thêm lòng mề, trứng non, giá sẽ là 100.000 đồng.

Đây là quán phở lâu năm, hương vị ngon, ổn định, có rất đông khách quen tại Hà Nội. Nước dùng khá trong, ngọt tự nhiên, được thực khách đánh giá tốt. Quán sử dụng bánh phở mềm, không bị bở và thịt bò tươi ngon.

Bên cạnh phở bò tái, chín quen thuộc, phở bò tái lăn bán đắt hàng nhờ thịt bò mềm, đậm đà, nước dùng thơm, quyện với bánh phở. Tuy nhiên, quán khá nhỏ và hơi bí, chỗ để xe hạn chế.

(Còn tiếp)