Quán hủ tiếu trên vỉa hè ở TPHCM thu hút đông đảo thực khách từ tối đến sáng sớm hôm sau dù hầu hết người đến ăn phải xếp hàng, đợi 30-45 phút mới được nhận món.

Vì không có mặt bằng đủ rộng để phục vụ thực khách, chị Trang chọn cách bán hủ tiếu xuyên đêm trên vỉa hè từ tối đến 4h hôm sau.

Mỗi đêm, chị kê nhiều bàn inox trên đoạn dài vỉa hè. Dù vậy, số lượng bàn vẫn không đủ chỗ cho khách ngồi thưởng thức. Người đến sau phải xếp hàng, chờ đến lượt hoặc mua về.

Đa số thực khách đến quán đều phải trải qua cảm giác chờ đợi từ 30 đến 45 phút mới được nhận món. Thế nhưng hầu như không ai tỏ ra khó chịu hay rời quán ra về.

Dẫn theo gia đình và người bạn Việt kiều đến thưởng thức món hủ tiếu, chị Thanh (37 tuổi, TPHCM) kiên nhẫn xếp hàng trên vỉa hè để chờ tới lượt. Là khách quen, chị nhiều lần trải nghiệm việc chờ đợi hơn nửa tiếng tại quán.

Chị chia sẻ: “Tôi thường ăn khuya tại đây. Hầu như lần nào tôi cũng phải xếp hàng, ngồi chờ từ 30-40 phút. Vì vậy, tôi hay gọi vui đây là quán không dành cho người thiếu kiên nhẫn.

Tuy nhiên, tôi thấy thức ăn ở đây ngon. Quán đông, không khí lúc nào cũng nhộn nhịp khiến người ăn cảm thấy vui, ấm cúng. Đó cũng là lý do tôi thường dẫn gia đình đến đây thưởng thức”.

Cùng hoàn cảnh, Thu Ngân (20 tuổi) và cô bạn tên My (cùng tuổi) cũng phải đợi gần 45 phút mới được thưởng thức 2 tô hủ tiếu nóng hổi. Hai cô gái đến trải nghiệm vì thấy quán dù đã nửa đêm vẫn đông khách.

Sau khi đứng xếp hàng khoảng 20 phút, Ngân và My mới được nhân viên hướng dẫn vào ngồi ở chiếc bàn vừa có khách rời đi. Tại đây, cả hai tiếp tục ngồi chờ thêm khoảng 20 phút mới được phục vụ món ăn.

Ngân nói: “Chúng tôi biết đến quán ăn này nhiều tháng nay. Sau khi tìm hiểu, thấy quán được đánh giá cao trên mạng xã hội nên quyết định đến trải nghiệm.

Dù biết trước sẽ phải chờ đợi nhưng chúng tôi vẫn bất ngờ vì thời gian chờ đợi khá lâu. Tuy nhiên, món ăn rất ngon, nước lèo ngọt thanh, gà dai, ngọt thịt, không bở, nước chấm cũng rất vừa miệng. Theo tôi, điểm trừ của quán là phải chờ đợi lâu, không phù hợp với người đang đói bụng”.

(Còn tiếp)