Sau chuyến đi tìm hiểu về dúi, vị khách Tây cùng bạn di chuyển về khu vực trung tâm Hà Nội, tới một nhà hàng ở phố Huỳnh Thúc Kháng để thưởng thức món ngon từ loài chuột "khổng lồ" này.

Sonny Side (đến từ Mỹ) là một nhà sáng tạo nội dung nổi tiếng, hiện sở hữu kênh YouTube có hơn 11,9 triệu lượt theo dõi. Anh đam mê khám phá văn hóa và ẩm thực trên khắp thế giới, trong đó có Việt Nam.

Tại Hà Nội, Sonny đã thưởng thức nhiều đặc sản địa phương và không ngại nếm thử các món ăn từ bình dân cho đến cao cấp.

Anh thậm chí còn thử cả những món độc lạ khiến khách Tây “khóc thét” ở Việt Nam.

Gần đây nhất, Sonny cùng một người bạn thân thiết tên Long có chuyến đi đến xã Phúc Thọ, TP Hà Nội (xã Tích Lộc, huyện Phúc Thọ cũ) để tìm hiểu về nghề nuôi dúi.

Dúi (hay còn gọi là chuột nứa, chuột tre…) là động vật thuộc lớp thú và một phần họ gặm nhấm. Chúng có vẻ ngoài giống chuột nhưng thân dài, kích thước khá to và lông màu xám đen.

Tại Việt Nam, dúi có mặt ở nhiều nơi nhưng phổ biến nhất là các khu vực vùng núi phía Bắc như Phú Thọ (Hòa Bình cũ), Lào Cai, Thái Nguyên… 

Loại động vật này chủ yếu ăn tre, đôi khi là bã mía, ngô.

Anh Tùng, chủ cơ sở nuôi dúi mà Sonny ghé thăm, tiết lộ trang trại của anh hiện có khoảng 300 con. Theo người đàn ông này, mỗi năm dúi mẹ sinh sản từ 2 - 4 lứa, mỗi lứa đẻ 2 - 6 con.

Dúi nuôi sau 6 - 8 tháng sẽ có trọng lượng từ 1,5-2kg và có thể bán ra thị trường.

(Còn tiếp)