ẨM THỰC VIENNA

Wiener Schnitzel

Một trong những thực phẩm cần phải thử nhất ở Vienna là bánh Wiener Schnitzel truyền thống. Nó là một miếng thịt mỏng được bọc trong vụn bánh mì và chiên. Nguồn gốc của món ăn này vẫn còn rất nhiều tranh cãi. Một số người nói rằng nó đến từ Milan, Italy, trong khi những người khác cho rằng Schnitzel bắt nguồn từ thế kỷ 18 giữa các giai cấp xã hội ở Vienna. Bằng cách này hay cách khác, Wiener Schnitzel đã trở thành một yếu tố quan trọng của ẩm thực Áo và thậm chí cả văn hoá Áo như một tổng thể. Ví dụ, Vienna quy định rằng tất cả các Schnitzels Wiener được làm từ thịt cừu, và nếu thịt lợn được sử dụng thay thế, nó phải được đặt tên là "Wiener Schnitzel vom Schwein". Hầu hết thường là nó được phục vụ với một lát chanh ở bên cạnh.

Apfelstrudel

Vienna được đặc biệt biết đến như là một kinh đô của văn hóa cà phê và cũng là một phần quan trọng của nền văn hoá địa phương. Một trong những món bánh lý tưởng nhất ở đây là Apfelstrudel (bánh táo) dùng với trà hoặc cà phê. Apfelstrudel, cùng với Wiener Schnitzel và Tafelspitz, được coi là những món ăn truyền thống của Vienna. Nếu bạn thật sự yêu thích có một chiếc bánh ngọt, thì Apple Strudel là một lựa chọn dành cho bạn. Các loại bánh ngọt Strudel thường được nhồi với táo, nho khô, đường và quế. Apfelstrudel là món tráng miệng phổ biến nhất cho tất cả các quốc gia thành viên của đế quốc Áo - Hung. Khi bạn được phục vụ, lựa chọn tốt nhất là kem vani hoặc kem đánh xốp ( whipped cream).

Tafelspitz

Tafelspitz là một món ăn đặc trưng của Áo, về cơ bản là thịt bò luộc với rau cải và gia vị trong nước dùng. Tên gọi bắt nguồn từ việc cắt thịt bò được sử dụng cho món ăn này, được gọi là tri-tip. Họ nói rằng Franz Joseph I, Hoàng đế Áo, thực sự rất thích Tafelspitz và, theo báo cáo, không có bữa ăn nào của ông sẽ vượt qua mà không có một miếng thịt bò ngon, luộc. Một cách truyền thống để phục vụ Tafelspitz là cùng với nước dùng.