NGẨN NGƠ VỚI SẮC HOA TAM GIÁC MẠCH
Tháng 10 hàng năm, nơi rẻo cao vùng Bắc Bộ lại ngập trong nắng hanh vàng
cuối thu. Đó cũng là lúc những cánh đồng hoa tam giác mạch khoe sắc vẫy gọi
du khách đến với vùng đất địa đầu Tổ quốc.
Mùa tam giác mạch vùng Bắc Bộ thường bắt đầu từ đầu tháng 10 đến hết tháng
12. Hoa tam giác mạch trải dài khắp các cung đường đèo và được xem là một
trong những vườn hoa được du khách say mê nhất. Tam giác mạch là loại hoa đặc
trưng của vùng cao nguyên Bắc Bộ thường no nắng và gió nên mang màu hồng phơn
phớt nhẹ.
Những cánh đồng tam giác mạch vào kỳ nở hoa trải dài khắp ven đường, hồn
nhiên trong nắng sớm tạo nên những gam màu trắng và hồng đẹp như tranh vẽ phủ
khắp vùng cao nguyên đá Đồng Văn - Hà Giang. Những cánh hoa trắng li ti, chụm
lại thành hình chóp nón, có ba mặt tam giác, giữ ở giữa một hạt mạch quý.
Tam giác mạch là thứ hoa đặc sản của vùng núi đá Hà Giang – Bắc Bộ, cái đẹp
của những cánh đồng hoa bạt ngàn sắc trắng xen lẫn với hồng tím, điệp với màu
lá xanh giữa xung quanh là núi là rừng, là những con dốc ngoằn ngoèo hay bản
làng của người dân tộc luôn khiến người ta muốn được ngắm thật nhiều, thật
nhiều lần nữa. Những nụ hoa bé tí ti trông thì yểu điệu, mỏng manh, nhưng
cùng sống được giữa chốn rừng núi này lại bỗng nhiên trở thành một thứ màu
sắc mới tô điểm cho chốn núi non.
Người dân nơi đây đã chế biến loài hoa này thành món ăn dân dã có giá trị
dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe như bánh tam giác mạch. Những hạt tam giác
mạch nhỏ xíu, được xay nhỏ thành bột mịn rồi nhào cùng nước. Tới khi đạt độ
dẻo, bột này được cho vào khuôn, đúc thành những chiếc bánh nhỏ rồi hấp chín
trên bếp lửa. Bạn có thể thưởng thức ngay tại các phiên chợ hay mua về làm
quà cho người thân khi lên cao nguyên đá. |
Bản tin ngày 27/02/2021