ẨM THỰC OSAKA

Sushi và sashimi có ở khắp các nơi trên đất nước Nhật Bản, nhưng tại Osaka, bạn sẽ được thưởng thức những lát hải sản vô cùng tươi ngon. Thành phố này nằm ngay trên đảo Honshu, có những chợ cá lớn và cả khu ẩm thực đường phố nổi tiếng - chợ Kuromon Ichiba.

Tùy thuộc vào loại cá và hải sản có sẵn tại quán, bạn có thể thưởng thức những đĩa sushi cá ngừ nguyên lát hay băm nhỏ được bọc trong miếng rong biển tươi với hương vị không gì tuyệt vời hơn. 

Đặc biệt, tại Osaka, bạn cũng có thể tìm mua và ăn thử hako-zushi (còn gọi là sushi hộp) - một trong những đặc sản từ vùng Kansai được làm bằng cách ép chúng trong các khuôn gỗ tạo thành các miếng sushi cỡ vừa. Chưa kể, bạn có thể mua chúng ở bất kỳ nơi đâu từ các chợ trong thành phố cho đến các cửa hàng bách hóa, thậm chí là trong những nhà hàng nổi tiếng. 

Đến Osaka mà không được thưởng thức Takoyaki sẽ là một điều đáng tiếc. Những viên Takoyaki tròn tròn, nhồi bên trong là bạch tuộc với một ít nước sốt, rong biển vụn hay phô mai, vừa nóng vừa thơm ngon sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại. 

Nếu muốn ăn thử món Takoyaki chính gốc đừng quên ghé cửa hàng Aizuya. Đây là nơi mà đầu bếp Tomekichi cho ra công thức món ăn này vào năm 1933 với tên gọi là Rajioyaki. 

Những chiếc Rajioyaki này là bánh bao tương tự như Takoyaki nhưng chúng nhồi gân bò, không phải là bạch tuộc và có vị nước tương đậm đà hơn. Từ công thức đó, đầu bếp Tomekichi sáng tạo thành Takoyaki đầu tiên vào năm 1935.