HỒNG CHÍN MỌNG VỚI MÙA THU ĐÀ LẠT

Cây hồng được du nhập vào Đà Lạt vào cuối thời kỳ Pháp thuộc, những năm đầu thế kỷ 20. Đây là loại cây ăn trái họ Thị, màu vàng đỏ, ít hạt, hương vị ngọt lịm, dẻo thơm. Cây hồng Đà Lạt có giống từ Nhật Bản, Nam Triều Tiên và Hawaii. 

Mùa hồng Đà Lạt bắt đầu từ giữa tháng 9, nhưng giai đoạn đẹp nhất là từ tháng 11 trở đi, khi lá trên cây trụi hết, chỉ còn lại những quả hồng đỏ thắm nặng trĩu trên cành, tựa như những đốm lửa nhỏ đỏ rực sắc màu đang đung đưa giữa trời mây bát ngát. 

Có nhiều giống và nhiều chủng loại hồng Đà Lạt nhưng chủ yếu là hai loại: hồng nước và hồng giòn. Hồng nước gồm hồng dẻo, hồng dai (hồng trứng) dùng để ăn tươi, ép nước và làm giấm hồng nêm vào các món rau trộn nổi tiếng Đà Lạt. Hồng giòn hay còn được gọi là hồng vuông, hồng chén, là loại được mọi người ưa chuộng nhất. Khi chín, hồng giòn có vị ngọt nhẹ, thơm và giòn rộp.