Điểm danh những món ăn truyền thống trong ẩm thực Andorra

Là một quốc gia nhỏ bé ở Tây Nam Âu, giáp với Tây Ban Nha, Pháp và Catalonia – một cộng đồng tự trị nằm ở phía Đông Bắc của Tây Ban Nha. Do đó, ẩm thực truyền thống Andorra ít nhiều có những điểm tương đồng với những người bạn hàng xóm này.

Escudella được coi là món ăn quốc gia của Andorra, nó được ăn nhiều vào mùa đông và những ngày lễ quan trọng của đất nước, kể cả Giáng sinh. Món ăn này được làm từ thịt gà, thịt bê, thịt lợn, cùng với xúc xích butifarra, thêm ít khoai tây, bắp cải, đậu trắng hoặc đậu xanh. Thỉnh thoảng, người dân nơi đây cũng thêm ít mì sò vào để ăn cùng.

Trinxat chính là hỗn hợp khoai tây nghiền, bắp cải và tỏi tây được nấu cùng với thịt xông khói hoặc mỡ lợn. Đây là món ăn rất được yêu thích trong ẩm thực Andorra.

Ốc sên không chỉ là nguyên liệu tạo ra những món ăn ngon ở Pháp mà chúng cũng rất phổ biến trong ẩm thực Andorra. Có nhiều cách thức khác nhau để nấu, nhưng một trong những cách tiêu biểu nhất ở Andorra là chính là nướng trong lò nướng cùng với dầu ô liu, muối và sốt aioli.

Andorra không có đường bờ biển nên hải sản không phổ biến. Tuy nhiên, các dòng sông ở đây lại được thiên nhiên ban tặng cho sản lượng cá hồi nước ngọt tuyệt vời. Trucha a la Andorrana là món cá hồi nướng thơm ngon của Andorra, thường được nướng cùng với giăm bông.

Embotits là món ăn đặc biệt bao gồm các loại xúc xích của Andorran, ăn cùng với dăm bông và bánh pudding đen. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở hầu hết các bữa ăn cùng với người dân bản địa nơi đây.

Cunillo là món thịt thỏ nổi tiếng, có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là hầm trong nước sốt cà chua đậm đà cùng với hành tây và rượu vang trắng. Bên cạnh thịt thỏ, người dân nơi đây cũng thường dùng thịt gà để thay thế.

Cannelloni là một món ăn đặc trưng của Ý, nhưng nó cũng rất phổ biến ở trong ẩm thực Andorra. Cannelloni phiên bản Andorra thường trộn thịt cừu, thịt lợn và thịt gà băm cùng với sốt béchamel trắng .