KỲ CÔNG CHĂN NUÔI BÒ KOBE LỪNG DANH

Để có được loại thịt hảo hạng này, quy trình chăn nuôi cũng như kiểm soát những chú bò Kobe thuần chủng thật không hề dễ dàng, và đó có lẽ cũng là nguyên nhân tại sao loại thịt này lại đắt đến vậy. Khi tham gia một tour du lịch Nhật Bản cùng VYC Travel, có thể bạn sẽ không được vào tham quan trang trại nuôi bò Kobe, nhưng chắc chắn sẽ được thưởng thức món thịt bò trứ danh này. 

Bò Kobe là giống bò thuần chủng chỉ có tại Hyogo, Kinki, Nhật Bản. Do địa hình đặc biệt của vùng Kinki mà bò Kobe được nuôi tách với những giống bò khác, khiến chúng có kiểu gen đặc trưng làm cho vị thịt cũng khác biệt. Có một Ủy Ban tại Nhật sẽ kiểm soát những con bò Kobe từ khi chúng được sinh ra đến khi giết mổ, mỗi con bò cũng có những giấy tờ quản lý rất phức tạp gồm thông tin liên quan đến bố mẹ, ông bà nội, ngoại,….Khi đến thời gian giết mổ sẽ có chuyên gia đánh giá từng con bò để cấp chứng nhận đủ tiêu chuẩn.

Thêm vào đó là quy trình nuôi Bò Kobe cũng hết sức độc đáo. Bạn chắc cũng từng nghe qua về cuộc sống như “ông hoàng” của những chú bò Kobe: được nghe nhạc giao hưởng, uống bia, và massage. Thực ra đây là những phương pháp giúp cho những chú bò này phát triển khỏe mạnh và tạo ra những thớ thịt ngon.

Âm nhạc không chỉ giúp con người thư giãn mà nó còn có tác dụng cả với động vật. Bằng chứng là được nghe nhạc sẽ kích thích bò phát triển, ăn nhiều hơn. Bia rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng lượng mỡ trong thịt, tạo vóc dáng vạm vỡ. Tuy nhiên việc nghe nhạc và uống bia sẽ được thực hiện theo định kỳ để có hiệu quả tốt nhất. Massage được cho là yếu tố quan trong để tạo nên nhưng miếng thịt bò với vân mỡ đẹp mắt trong từng thớ thịt, làm cho thịt mềm, ngọt và béo ngậy.