Dù có tên gọi như vậy, muối hồng Himalaya không bắt nguồn từ dãy Himalaya. Mỏ Khewra tại Pakistan là nơi có trữ lượng muối hồng lớn nhất thế giới, sản xuất 400.000 tấn mỗi năm.

Trong nhiều năm qua, muối hồng Himalaya được ca ngợi như một sản phẩm tự nhiên cao cấp, gắn liền với hình ảnh những dãy núi hùng vĩ và tinh khiết. Tuy nhiên, ít ai biết, dù tên gọi như vậy, loại muối này thực chất không hề được khai thác từ dãy Himalaya, mà đến từ một địa điểm cách đó hàng trăm kilomet tại Pakistan.

Nguồn cung lớn nhất của muối hồng trên thế giới đến từ mỏ Khewra, nằm tại tỉnh Punjab (Pakistan), cách dãy Himalaya khoảng 250km về phía tây, thuộc khu vực cao nguyên Potohar. Đây là mỏ muối lớn nhất thế giới, với sản lượng khoảng 400.000 tấn mỗi năm.

Phần lớn lượng muối khai thác tại đây được xuất khẩu sang Mỹ và châu Âu. Tại các thị trường này, sản phẩm thường được gắn nhãn muối hồng Himalaya vì muốn tận dụng danh tiếng của khu vực Himalaya rộng lớn, thay vì phản ánh chính xác nguồn gốc địa lý.

Hoạt động khai thác quy mô công nghiệp ở mỏ Khewra bắt đầu vào những năm 1870 dưới thời thuộc địa Anh. Sau khi Paskistan giành độc lập năm 1947, chính phủ tiếp quản và tiếp tục cho các doanh nghiệp tư nhân thuê khai thác.

(Còn tiếp)