Ở Ba Bể, Thái Nguyên có một loại trái đặc sản tỏa mùi thơm khiến nhiều người liên tưởng tới hương cốm, nếp cái hoa vàng hoặc lá dứa. Loại trái này có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon.

Khi khám phá hồ Ba Bể - 1 trong 20 hồ nước ngọt đặc biệt của thế giới nằm tại Thái Nguyên, ngoài trải nghiệm lênh đênh trên thuyền ngắm cảnh hồ, thăm bản Pác Ngòi, động Hua Mạ, thác Đầu Đẳng,... du khách còn có thể thưởng thức ẩm thực hấp dẫn của bà con địa phương.

Mâm cơm mời khách ở đây thường không thể thiếu thịt lợn quay, xôi trám, khâu nhục, cá suối chiên giòn, tôm hồ rang lá chanh... và các món chế biến từ đặc sản bí xanh thơm.

Bí xanh thơm Ba Bể được người dân Thái Nguyên (khu vực Bắk Kạn cũ) trồng từ lâu đời, nhất là tại các xã Thượng Minh, Chợ Rã, Ba Bể… Với điều kiện khí hậu mát mẻ, thổ nhưỡng phù hợp, giống bí này sinh trưởng tốt, có mùi thơm và hương vị đặc trưng.

W-bí thơm ba bể.jpeg

Trái bí xanh thơm Ba Bể được bà con bày bán phổ biến trong các khu chợ, điểm du lịch, điểm lưu trú, ven đường...

Khác với bí xanh thông thường, bí xanh thơm Ba Bể có thân, lá, hoa, quả đều có mùi thơm, với hai loại là bí xanh và bí phấn. Bí phấn sẽ có lớp phấn phủ trắng xóa bên ngoài vỏ, khi chạm vào phấn bám kín bàn tay. 

Cả hai loại đều có vỏ rất cứng, dày nên bảo quản được tới 3 tháng mà không lo thối hỏng cũng không cần tới các hóa chất bảo quản. Trước đây, bà con thường lấy bí xanh thơm làm thức ăn dự trữ trong mùa đông khan hiếm rau xanh hay mùa mưa bão.

Mùi thơm của loại bí này rất lạ, khiến nhiều người liên tưởng tới mùi gạo nếp cái hoa vàng, mùi cốm hay lá dứa. Không chỉ thơm, bí xanh thơm Ba Bể còn rất ngon, giàu dinh dưỡng, do đó được phát triển thành giống bí đặc sản...

(Còn tiếp)