Quảng Ngãi không chỉ sở hữu cảnh quan thiên nhiên ấn tượng về biển đảo, núi rừng mà còn có nhiều đặc sản "trời ban" độc đáo, hấp dẫn du khách gần xa.

Khoảng từ tháng 7, 8 âm lịch năm trước đến tháng 3 âm lịch năm sau, ở các vùng biển như Sa Huỳnh, Sa Kỳ, Sa Cần…, người dân Quảng Ngãi lại nhộn nhịp đi tìm, bắt con cúm núm. Cúm núm đào hang sống ở đáy nước, đến mùa sinh sản thường trôi theo sóng biển, dạt vào bờ. Loài vật này có lớp vỏ cứng, mai màu xanh hoặc ngả vàng, nhiều đốm li ti. Phần bụng màu trắng sữa, càng và chân màu vàng nhạt.

Theo ngư dân tại đây, cúm núm giống như cua nên có thể chế biến thành nhiều món ăn như hấp sả, nấu canh, làm bún riêu… nhưng ngon và phổ biến hơn cả là rang me. Đây là món ngon khoái khẩu của cả người dân địa phương lẫn du khách khi du lịch Quảng Ngãi.

Cúm núm rang me được nhận xét là có độ giòn tan, ăn nhai rôm rốp. Thịt cúm ngọt, đậm đà, đủ vị mặn, ngọt, chua, cay.

Ở Quảng Ngãi, các món ăn chế biến từ cúm núm đã xuất hiện trong thực đơn của một số nhà hàng, quán ăn ven biển của địa phương. Thông thường, mỗi món có giá từ 70.000-100.000 đồng/đĩa, đủ cho 2-3 người thưởng thức.

(Còn tiếp)