Mít trộn không chỉ là món 'ăn chơi' gắn liền với tuổi thơ của người dân nơi đây. Mít trộn còn là đặc sản để tiếp đãi bạn bè, du khách xa gần mỗi dịp ghé thăm 'thành phố đáng sống' này.

Tuy nguyên liệu vô cùng đơn giản và dân dã nhưng món mít trộn lại được chế biến khá công phu, kỹ càng trong từng công đoạn để cho ra một món ăn hấp dẫn du khách.

Cô Năm (chủ quán mít trộn hơn chục năm tại Đà Nẵng) chia sẻ bí quyết: 'Công đoạn luộc mít vô cùng quan trọng. Người bán phải có công thức luộc mít sao cho mít mềm nhưng không bị chát hoặc vữa.

Đặc biệt, vị ngọt bùi đặc trưng của mít non phải được giữ lại trong từng thớ mít. Ngoài ra, da heo trộn kèm cũng phải chọn loại vừa dai lại vừa mềm mới đảm bảo được hương vị chuẩn ngon của món mít trộn Đà Nẵng'.

Nguyên liệu cơ bản để làm ra món mít trộn sẽ là trái mít non luộc thật cẩn thận rồi xắt nhỏ hoặc xé tơi. Tùy vào người bán mà trộn kèm với mít có thể là thịt ba rọi hoặc tôm sú... Nhưng có lẽ phổ biến và kết hợp chuẩn vị nhất sẽ là da heo cắt sợi.

Bên cạnh đó, nguyên liệu phụ như rau răm, đậu phộng, hành phi, tương ớt, dầu đậu phộng... cũng vô cùng quan trọng giúp hương vị món ăn càng thêm đặc sắc. Tất nhiên không thể không nhắc đến linh hồn của món ăn nằm ở phần mắm chua ngọt và cay cay kích thích vị giác.

Thực khách sẽ được thưởng thức một dĩa mít trộn đầy ắp và ngon lành với mức giá chỉ từ 10.000 - 20.000 đồng. Đặc biệt, chẳng cần quán xá rộng lớn hay biển hiệu sắc màu, mít trộn thường được bày bán từ xế chiều ở các quán vỉa hè hay tại các khu chợ dân sinh nhưng thu hút rất đông thực khách ghé đến thưởng thức món ăn đặc sản này sau một ngày làm việc và học tập mệt nhọc.