Nam du khách Mỹ đã dành trọn 1 ngày khám phá các món phở khác nhau tại Hà Nội. Anh đi từ bất ngờ này tới bất ngờ khác khi phở được chế biến đa dạng, hương vị phong phú.

Mới đây, Isaac Nunez - nhà sáng tạo nội dung người Mỹ chuyên về ẩm thực, du lịch và phong cách sống trên YouTube - có hành trình khám phá Việt Nam.

Trong thời gian ở Hà Nội, anh dành nhiều thời gian trải nghiệm ẩm thực đường phố, đặc biệt là phở - món ăn nổi tiếng khắp thế giới. Isaac đã thử 6 món phở tại 4 quán khác nhau và bất ngờ khi nhận ra phở Hà Nội có rất nhiều phiên bản với hương vị đa dạng, thể hiện sự sáng tạo riêng.

“Dù khác nhau, các món phở đều được nấu rất cầu kỳ, hương vị cân bằng và hài hòa”, nam du khách nhận xét.

Chuyến hành trình bắt đầu với một bát phở bò truyền thống của miền Bắc. Isaac lựa chọn phở bò Lâm ở Hàng Vải, một quán ăn quen của nhiều thực khách Hà Nội, nổi tiếng với món phở lõi. Quán từng được gọi tên trong danh sách Bib Gourmand (quán ngon, giá rẻ) của Michelin Guide năm 2025. Quán đa phần đón khách quen, không phải địa chỉ thu hút quá đông khách quốc tế.

Gọi một bát phở tái truyền thống, Isaac tấm tắc khi thử nước dùng.

“Nước dùng trong, thanh nhưng vẫn có chiều sâu nhờ được ninh hàng giờ từ xương bò cùng các loại gia vị nướng. Bánh phở mềm, thịt bò thái mỏng, hành lá phủ kín bề mặt”, anh nhận xét.

Nam du khách còn gọi thêm một đĩa quẩy, bẻ nhỏ thả vào bát phở nóng để thưởng thức.

Anh từng nhiều lần ăn phở bò truyền thống Việt Nam ở Mỹ nhưng khi tới đây, anh mới được tận hưởng không khí tuyệt vời, riêng biệt, mà không nơi nào sánh bằng. Quán mở cửa khi bình minh và đóng cửa trước buổi trưa, người ra vào tấp nập.

Buổi trưa, Isaac tới quán phở gà ở Hàng Điếu. Tại đây, nam du khách thưởng thức 2 phiên bản khác của phở là phở gà nước và phở gà trộn. Nam du khách nhận xét, nước dùng phở gà trong hơn, thanh hơn phở bò, có vị ngọt nhẹ, tinh tế.

"Họ giới thiệu món ăn sử dụng gà thả vườn. Nước dùng thơm mùi gừng, hành, nêm nếm nước mắm. Tôi thích miếng thịt gà mềm, mọng nước, vị gừng dịu nhẹ phảng phất", nam du khách nhận xét...

(Còn tiếp)