PHÒNG BỆNH: Cẩn thận kẻo hại cả nhà nếu giữ mãi những thói quen nấu nướng này
Không chỉ có thực phẩm bẩn mà chính những thói quen nấu nướng của bạn đôi khi cũng làm ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe gia đình. Có thể bạn chưa biết, việc nấu ăn sai cách có thể làm phát sinh nhiều căn bệnh ung thư vô cùng nguy hiểm. Để bảo vệ trọn vẹn sức khỏe gia đình
Nấu ăn không bật máy hút mùi
Những loại dầu chiên xào luôn chứa một vài chất độc hại, nếu hít phải khói bếp có thể gây hại cho da và hệ hô hấp. Bên cạnh đó, khói dầu là một nguyên nhân gây ra bệnh ung thư phổi cao.
Vì thế, hãy mở máy hút mùi trước và cả sau khi nấu ăn khoảng 10 phút để đảm bảo khói được hút ra hết.
Tái sử dụng dầu thừa
Khi dầu bị đun sôi nhiều lần sẽ làm các dưỡng chất bị biến mất. Đồng thời, gây ra những chất độc như: aldehyde, benzopyrene gây ung thư cho cơ thể. Hơn thế, những chất độc còn tăng gấp đôi tỷ lệ bệnh về buồng trứng và dạ con ở phụ nữ.
Rã đông thực phẩm không đúng cách
Nếu bạn trực tiếp rã đông thực phẩm vào dầu nóng hay lò vi sóng,… ở nhiệt độ không phù hợp sẽ tạo điều kiện cho chất propanal – một chất ung thư mạnh tác động trực tiếp đến các tế bào cơ thể.
Nấu quá lâu, hâm đi hâm lại thức ăn nhiều lần
Thói quen này sẽ làm cho thực phẩm bị biến chất. Chất carbohydrates kết hợp với chất béo có thể sản sinh ra chất gây ung thư.
Nêm nếm quá nhiều muối
Việc áp dụng chế độ ăn nhiều muối trong một thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch đồng thời dễ dẫn tới đột quỵ.
Sai lầm khi rửa rau củ quả
Nước muối chỉ có tác dụng khử khuẩn và không thể làm sạch thuốc trừ sâu bám trên thực vật. Vì vậy, nếu rửa rau không đúng cách, chỉ ngâm nước muối thì rất tai hại.
Do đó, với rau ăn sống, trước khi ngâm nước kiềm mạnh, bạn cần ngâm trong nước axit mạnh (pH 2.5) trong 30 giây để khử trùng, diệt khuẩn.
Để sôi dầu mỡ mới cho đồ ăn vào
Khi nhiệt độ dầu quá cao sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng của thực phẩm, thậm chí dễ dẫn đến ung thư. Thay vì chờ dầu thật nóng mới cho đồ ăn vào hãy canh sao cho dầu vừa sôi và thả thực phẩm vào ngay là tốt nhất.
Sử dụng nồi chảo cũ để chế biến món ăn khác
Sau khi chế biến các món ăn, nếu không rửa sạch xoong chảo mà vẫn tiếp tục đun lại, lượng dầu mỡ thừa sẽ biến thành chất benzopyren gây hại cho sức khỏe của bạn.
Trữ thịt quá lâu trong tủ lạnh
Thói quen này dễ gây biến chất, rất có hại cho cơ thể. Nếu không có thời gian đi chợ, buộc phải mua nhiều để dùng dần thì cũng chỉ nên tích trữ không quá 1 tuần.
Bản tin ngày 27/12/2019
