Nữ giám đốc Anjali chuyển sang ăn khoai lang mỗi ngày khi sức khỏe có dấu hiệu suy giảm.

Tiến sĩ Ridhima Khamesra - chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng người Ấn Độ vừa chia sẻ về một bệnh nhân của mình có tên là Anjali, 42 tuổi, giám đốc marketing sống tại Mumbai. Trong một lần kiểm tra sức khỏe định kỳ, kết quả chụp nhũ ảnh của Anjali cho thấy mô vú có dấu hiệu bất thường cần theo dõi. Sau đó, Tiến sĩ Khamesra khuyên người bệnh bổ sung các thực phẩm chống viêm vào chế độ ăn và giảm cân để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Theo Indian Express, ban đầu, Anjali tỏ ra hoài nghi khi bác sĩ Khamesra đề nghị đưa khoai lang - một loại rau củ giàu tinh bột - vào khẩu phần ăn hằng ngày. Sau đó, cô vẫn thử áp dụng, thay bánh mì nướng trong bữa sáng bằng một củ khoai lang nướng cỡ vừa, phủ thêm một thìa bơ hạnh nhân và một chút quế. Bữa trưa, cô thêm khoai lang cắt sợi vào món salad. Bữa tối, Anjali ăn một phần khoai lang bằng lòng bàn tay, kết hợp với protein nạc (cá, thịt gà không da, thịt bò nạc, thịt thăn lợn, đậu) và rau xanh.

Chỉ sau 6 tuần, Anjali đã giảm được khoảng 6kg mà không thay đổi thói quen tập luyện hay phải kiêng các món ăn khác. Năng lượng của cô được duy trì ổn định cả ngày, không còn cảm giác uể oải lúc 15h - thời điểm trước đây cô thường tìm đến đồ ăn vặt ở văn phòng. Điều đáng mừng là kết quả chụp nhũ ảnh lần sau cho thấy tình hình được cải thiện rõ rệt và các chỉ số viêm đã giảm.

Sau 18 tháng kiên trì với thói quen này, Anjali giảm tổng cộng 17kg và các chỉ số viêm vẫn ở mức thấp.

Tiến triển sức khỏe của cô phù hợp với nghiên cứu của Đại học California (Mỹ) ghi nhận những người ăn khoai lang thường xuyên có thể giảm tới 23% các dấu hiệu viêm trong vòng 12 tuần. Ngoài ra, nhóm tham gia nghiên cứu giảm trung bình 0,7kg mỗi tháng chỉ nhờ thay thế tinh bột tinh chế bằng khoai lang, mà không cần điều chỉnh chế độ ăn khác.