Giáo sư Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, khi Covid-19 đang diễn biến phức tạp, cần thay đổi triệt để thói quen trong bữa ăn và chế biến thực phẩm để giảm nguy cơ lây nhiễm.

"Không dùng đũa để gắp thức ăn chung, chấm chung bát nước mắm, thớt chung cho thức ăn sạch và đồ sống, chậu rửa mặt chung, ăn các loại động vật hoang dã và không rõ nguồn gốc", ông Tuyên khuyến cáo.

Cần ăn uống đảm bảo vệ sinh, luôn ăn chín, uống sôi để hạn chế nguy cơ lây bệnh qua thực phẩm. Không sử dụng đũa, thìa cá nhân để lấy các món ăn dùng chung nhằm hạn chế nguy cơ lây nhiễm virus, vi khuẩn qua đường ăn uống. Trên mâm hay bàn ăn, phải có thìa/muỗng/đũa để lấy thức ăn vào bát riêng, sau đó mới sử dụng thìa/muỗng/đũa cá nhân để thưởng thức món ăn của mình. Không uống chung ly nước hoặc đồ đựng các loại thức uống với người khác.

Theo ông Tuyên, khi tuân thủ những nguyên tắc trên, không chỉ giúp giảm nguy cơ lây nhiễm Covid-19 mà còn hạn chế lây nhiễm các virus, vi khuẩn gây bệnh khác như HP, viêm gan B, cúm...

Nên thay đổi thói quen đi chợ và đừng tin tưởng tủ lạnh quá mức. Khi đi chợ, mang găng tay, mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng. Về nhà, cần rửa thực phẩm sạch sẽ, chế biến, chia thành các túi, hộp nhỏ riêng biệt có nắp kín trước khi đưa vào tủ lạnh và không giữ thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu.

"Có nhiều bà nội trợ mua thực phẩm về đặt cả túi nilon vào tủ lạnh. Đây là thói quen hết sức sai lầm vì người bán đã chạm tay vào túi nilon, người mua lại tiếp tục chạm, đặt để nhiều chỗ trước khi về nhà", ông Tuyên nói. "Để các thực phẩm chung với nhau sẽ là nguồn lây nhiễm virus, vi khuẩn ngay trong tủ lạnh".