Mỗi ngày, chị Lan duy trì lối sống lành mạnh, giữ dáng bằng ăn trái cây thay các thực phẩm chứa tinh bột, tập gym. Tuy nhiên, các bác sĩ cho rằng đường nạp từ hoa quả đã gây quá tải cho gan.

Trong lần khám sức khỏe định kỳ, chị Lương Ngọc Lan (43 tuổi, Hà Nội) bất ngờ khi kết quả siêu âm cho thấy chị bị gan nhiễm mỡ độ 2. Không tin vào kết luận này, chị đi khám lại tại một bệnh viện khác và tiếp tục nhận được kết quả tương tự.

Theo chị Lan, lối sống của chị khá lành mạnh: tập gym 2 buổi mỗi tuần, chế độ ăn hạn chế carbohydrate và thay bằng trái cây hằng ngày. Chị nặng 52kg, cao 1m62. Tuy nhiên, các bác sĩ cho rằng việc thay thế hoàn toàn tinh bột bằng trái cây có thể làm tăng gánh nặng lên gan.

Tiến sĩ Trần Thị Thu Hạnh, Bệnh viện Phụ sản Trung ương, cho biết trường hợp như chị Lan không hiếm gặp. Việc cắt bỏ cơm và các loại tinh bột, chỉ ăn trái cây, nghe có vẻ lành mạnh nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.

Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo rằng nếu chỉ ăn trái cây mà không bổ sung đủ các nhóm chất thiết yếu, cơ thể sẽ khó duy trì sức khỏe bình thường.

Bác sĩ Hạnh phân tích, nhiều loại trái cây ngọt chứa lượng fructose cao. Đây là loại đường chỉ được chuyển hóa tại gan. Khi tiêu thụ quá nhiều fructose, chất béo có thể tích tụ trong gan, gây kháng insulin tại gan và tiến triển thành gan nhiễm mỡ không do rượu.

Ngoài ra, bác sĩ cũng lưu ý rằng việc “kiêng đường tuyệt đối” không phải lựa chọn tốt cho sức khỏe lâu dài. Trừ thịt đỏ và rau xanh lá, hầu hết thực phẩm đều chứa một lượng đường tự nhiên nhất định. Điều quan trọng là kiểm soát lượng nạp vào, không loại bỏ hoàn toàn.

(Còn tiếp)