Nghiên cứu công bố trên báo Mỹ ghi nhận một thói quen ăn uống đơn giản là ăn táo mỗi ngày có thể góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol.

Theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ, ăn hai quả táo mỗi ngày có thể giảm đáng kể LDL cholesterol (cholesterol xấu), một trong những yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim và đột quỵ.

LDL cholesterol tăng khi trong máu có quá nhiều chất béo. Nếu không được kiểm soát, chất này sẽ tích tụ trong thành mạch, khiến mạch máu trở nên cứng và hẹp hơn. Tình trạng đó gia tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch nguy hiểm. Theo các bác sĩ, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cholesterol. Trong khi thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol xấu thì một số thực phẩm như táo có thể giúp giảm một cách tự nhiên.

Trong nghiên cứu do các nhà khoa học tại Anh và Italy thực hiện, 40 người tham gia được yêu cầu ăn 2 quả táo mỗi ngày trong suốt 8 tuần. Kết quả ghi nhận mức cholesterol toàn phần giảm rõ rệt, chức năng mạch máu được cải thiện và các chỉ số sức khỏe tim mạch tổng thể tốt hơn.

Ngoài ra, các tác giả cũng ghi nhận mạch máu của người tham gia có xu hướng giãn ra, tương tự tác dụng của các thực phẩm giàu polyphenol như trà. Điều này chứng tỏ táo không chỉ tác động đến cholesterol mà còn hỗ trợ trực tiếp đến hoạt động của hệ tim mạch.

Trên thực tế, táo chứa nhiều thành phần có lợi giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch. Trước hết là pectin - một loại chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol LDL, hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế hấp thu chất béo vào máu.

Bên cạnh đó, táo còn giàu polyphenol và các chất chống oxy hóa như flavonoid và procyanidin. Những hợp chất này có tác dụng giảm stress oxy hóa, cải thiện chức năng mạch máu và góp phần bảo vệ hệ tim mạch.

(Còn tiếp)