Nhiều người yêu thích cà phê nhưng lại e ngại tình trạng trào ngược dạ dày thực quản. Để tránh tình trạng này, họ có thể điều chỉnh thói quen của mình.

Theo China Times, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa gan mật Lý Bách Hiền (Trung Quốc) đã đưa ra 3 cách đơn giản để những người có nguy cơ hoặc đang bị trào ngược dạ dày thực quản có thể an tâm thưởng thức cà phê.

Trên trang cá nhân, bác sĩ Lý cho biết trong thực tế khám chữa bệnh, ông thường xuyên nhận được câu hỏi từ các “tín đồ cà phê” bị trào ngược dạ dày thực quản: “Tôi phải bỏ cà phê cả đời sao?” hay “Tôi thêm sữa có giúp dễ chịu hơn không?”. Theo ông, một số bệnh nhân sau khi áp dụng các điều chỉnh phù hợp vẫn có thể tiếp tục thưởng thức cà phê mà không làm tình trạng trào ngược trở nên nghiêm trọng.

Theo bác sĩ Lý, cảm giác khó chịu sau khi uống cà phê có thể liên quan đến caffeine - chất làm giảm áp lực cơ thắt thực quản dưới, khiến axit dạ dày dễ trào ngược lên trên. Trong khi đó, cà phê rang đậm thường có độ axit thấp hơn so với cà phê rang nhạt, vì vậy ít gây kích thích dạ dày hơn.

Cà phê ủ lạnh (cold brew) được chiết xuất ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, tạo ra hương vị dịu hơn và độ axit cảm nhận thấp hơn, từ đó có thể giảm kích thích đối với dạ dày ở một số người. Ngược lại, cà phê pha bằng nước nóng có thể giải phóng nhiều hợp chất gây kích thích hơn. Bên cạnh đó, đồ uống quá nóng (trên 65 độ C) cũng có thể trực tiếp kích thích niêm mạc thực quản và làm nặng thêm cảm giác khó chịu. Vì vậy, người có vấn đề về dạ dày được khuyến nghị nên chọn cà phê ấm, mát hoặc ủ lạnh.

(Còn tiếp)