Táo và cam đều là lựa chọn quen thuộc, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, với những người đang kiểm soát đường huyết, việc lựa chọn loại quả phù hợp là điều cần quan tâm.

Cả hai loại quả trên đều chứa đường tự nhiên, có thể làm tăng đường huyết và cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng mức độ tác động còn phụ thuộc vào một số yếu tố.

"Ảnh hưởng của thực phẩm lên đường huyết chủ yếu liên quan đến carbohydrate, protein và chất béo. Trong đó, carbohydrate tác động nhanh nhất đến đường huyết còn protein và chất béo làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó hạn chế tốc độ đường hấp thu vào máu", chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Maggie Bell chia sẻ. 

Thực tế, bạn không cần phải chọn giữa táo và cam. Khi ăn ở dạng nguyên quả, cả hai đều hỗ trợ kiểm soát đường huyết nhờ chứa chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường.

Xét về thành phần dinh dưỡng, táo và cam có lượng chất xơ tương đương, cùng hàm lượng carbohydrate và đường gần giống nhau. Cả hai cũng cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật có lợi cho quá trình chuyển hóa đường huyết.

Yếu tố quan trọng hơn nằm ở cách ăn. Việc kết hợp trái cây với protein và chất béo lành mạnh sẽ giúp duy trì đường huyết ổn định và hạn chế tăng đột ngột.\