Với 25 năm kinh nghiệm, bác sĩ Jeremy London (Mỹ) gọi trứng là “nhiên liệu cho tuổi thọ”, do đó bạn nên ăn mỗi ngày.

Trứng từ lâu đã là chủ đề gây tranh cãi trong giới dinh dưỡng, đặc biệt liên quan đến ảnh hưởng đối với tim mạch và cholesterol. Một số chuyên gia khuyên nên hạn chế trong khi những người khác coi trứng là một “siêu thực phẩm” hoàn chỉnh và tiết kiệm.

Bác sĩ Jeremy London, chuyên gia phẫu thuật tim lồng ngực với hơn 25 năm kinh nghiệm, cho rằng phần lớn mọi người hoàn toàn có thể ăn trứng mỗi ngày. Theo bác sĩ người Mỹ này, đây không chỉ là lựa chọn an toàn mà còn là thói quen giúp tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

Trứng là thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao, axit béo thiết yếu, cùng nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Một quả trứng lớn chứa 9 axit amin thiết yếu cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp, mô và enzyme, đồng thời hỗ trợ năng lượng và tái tạo tế bào.

Trứng cũng là nguồn cung cấp choline dồi dào - chất quan trọng cho hoạt động của não bộ, trí nhớ, cấu trúc màng tế bào, tín hiệu thần kinh và chức năng gan. Ngoài ra, trứng chứa vitamin D giúp tăng cường miễn dịch và điều hòa canxi, vitamin B12 hỗ trợ tạo hồng cầu và chuyển hóa năng lượng, cùng vitamin A, E và folate tốt cho da, mắt và tế bào.

Trong lòng đỏ trứng có hai chất chống oxy hóa mạnh là lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ võng mạc khỏi ánh sáng gây hại và giảm stress oxy hóa. Nhờ mật độ dinh dưỡng cao, trứng là thực phẩm hiệu quả duy trì sức khỏe tim mạch, não bộ, mắt và quá trình trao đổi chất.

(Còn tiếp)