Từ đầu năm 2026 đến nay, cả nước ghi nhận 16 ca tử vong do nghi/mắc bệnh dại. Dù đã có vắc xin phòng ngừa hiệu quả, dại vẫn là một trong những bệnh truyền nhiễm gây tử vong cao nhất.

Thông tin được TS Đào Hữu Thân, Phó Giám đốc CDC Hà Nội, đưa ra tại hội nghị tập huấn về tăng cường phòng chống bệnh dại và thúc đẩy chuyển đổi hoạt động buôn bán thịt chó mèo theo hướng văn minh, an toàn. Hội nghị do Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội phối hợp với doanh nghiệp xã hội SBCC Việt Nam tổ chức sáng 24/3.

Trước băn khoăn của nhiều người, các chuyên gia khẳng định virus dại không lây qua đường tiêu hóa nếu thực phẩm đã được nấu chín kỹ.

Theo tài liệu y học, virus dại bị bất hoạt hoàn toàn ở nhiệt độ trên 56°C trong vài phút. Do đó, nếu thịt chó được nấu chín kỹ, đặc biệt ở nhiệt độ sôi 100°C, virus sẽ bị tiêu diệt và không còn khả năng gây bệnh. Ngoài ra, trong điều kiện người ăn không có vết thương hở trong khoang miệng hoặc đường tiêu hóa, nguy cơ lây nhiễm qua ăn uống gần như không xảy ra.

Tuy nhiên, rủi ro sẽ tăng cao nếu tiêu thụ thịt chưa nấu chín hoặc các món như thịt tái, tiết canh, nem chua từ chó nghi mắc dại. Virus có thể tồn tại trong mô thần kinh, tuyến nước bọt, máu và dịch cơ thể. Khi không được xử lý nhiệt đầy đủ, virus có thể xâm nhập qua niêm mạc miệng, họng hoặc các tổn thương rất nhỏ mà mắt thường khó nhận biết.

Không chỉ riêng bệnh dại, việc tiêu thụ thịt chó mèo còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ khác. ThS.BS Chu Thị Phúc (CDC Hà Nội) cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ nguồn thịt không rõ xuất xứ, nhiễm vi sinh vật, độc tố nấm mốc hoặc hóa chất.

Ngoài ra, chó mèo có thể bị đánh bả bằng thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt chuột, dẫn đến nguy cơ ngộ độc cho người tiêu dùng. Việc ăn thịt chó mèo cũng làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là ấu trùng giun đũa, với khoảng 20.000 ca được phát hiện mỗi năm tại Việt Nam.

Ngoài các nguy cơ về nhiễm trùng và độc chất, tiêu thụ thịt chó với tần suất cao còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa. Lượng đạm quá cao trong thịt chó có thể gây dư thừa protein, làm tăng axit uric trong máu, gia tăng nguy cơ mắc bệnh gout, tăng huyết áp và rối loạn chuyển hóa.