Người Nhật không chỉ thưởng thức món ăn mà còn duy trì những thói quen ẩm thực truyền thống giúp họ sống chậm lại, cảm nhận hiện tại và nuôi dưỡng lòng biết ơn.

Việc ăn uống với người Nhật mang tính trải nghiệm tinh thần, nơi cả tâm trí và cơ thể đều được nuôi dưỡng. Bữa ăn là trải nghiệm đa giác quan, trong đó sự cân bằng và kiểm soát khẩu phần luôn được chú trọng.

Theo Money Control, dưới đây là một số thói quen ăn uống giúp người Nhật sống khỏe mạnh hơn:

Sankakutabe có nghĩa đen là “ăn theo hình tam giác”. Người Nhật đã rèn luyện nghệ thuật cân bằng trong ăn uống. Họ thường bắt đầu bữa ăn bằng một ít cơm, sau đó uống một ngụm canh rồi ăn một chút món phụ.

Quy trình này được lặp lại theo cùng thứ tự cho đến khi kết thúc bữa ăn. Cách ăn này giúp bạn ăn chậm, chú tâm hơn và phân bổ khẩu phần đều đặn.

Thực hành lòng biết ơn giúp thay đổi cách cơ thể và tâm trí tiếp nhận thức ăn. Người Nhật thường nói “Itadakimasu” trước và sau bữa ăn, có nghĩa là “tôi xin đón nhận một cách trân trọng”.

Đây là cách thể hiện sự tôn trọng đối với thực vật, động vật, người nông dân và đầu bếp - những người đã góp phần tạo nên bữa ăn. Thói quen này giúp người Nhật trân trọng và thưởng thức món ăn trọn vẹn hơn.

Trong khi việc phát ra tiếng khi ăn bị xem là thiếu lịch sự ở nhiều nền văn hóa, thì ở Nhật Bản, đây lại là điều bình thường. Hành động này giúp làm nguội sợi mì, đồng thời tăng hương vị và mùi thơm của món ăn.

Thói quen đó giúp chúng ta thưởng thức món nóng dễ dàng hơn và cũng là cách thể hiện sự hài lòng với người nấu.