Mật ong thường gắn với các công dụng như tăng miễn dịch, giải độc, thay thế đường thậm chí hỗ trợ chữa bệnh nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng có 4 nhóm người không nên sử dụng.

Trao đổi với PV VietNamNet, Tiến sĩ Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Tiết chế - Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an) cho biết, mật ong là một loại thực phẩm tự nhiên có giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng mật ong.

Dưới góc nhìn dinh dưỡng lâm sàng và dựa trên các bằng chứng quốc tế, bản chất mật ong cần được nhìn nhận đúng: Đây là thực phẩm chứa nhiều đường đơn, có giá trị sinh học nhất định nhưng không phải là thuốc.

Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, trong 100g mật ong cung cấp khoảng 300-320 kcal.

Thành phần carbohydrate chiếm tới 80%, chủ yếu là fructose (38%) và glucose (31%). Mật ong chỉ chứa khoảng 0,3g protein, rất ít vitamin nhóm B và vitamin C, không đủ để xem là nguồn vitamin. Các khoáng chất như kali, canxi, magie, sắt… cũng có mặt nhưng với hàm lượng thấp. Ngoài ra, mật ong chứa một số hoạt chất sinh học như polyphenol, flavonoid và enzyme.

“Giá trị lớn nhất của mật ong nằm ở khả năng cung cấp năng lượng nhanh và hoạt tính chống oxy hóa nhẹ, chứ không phải vitamin, khoáng chất hay dược tính cao như nhiều quảng cáo”, Tiến sĩ Giang nhấn mạnh.

Một số tác dụng của mật ong đã được ghi nhận ở mức độ nhất định. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), mật ong có thể giúp giảm ho nhẹ ở trẻ trên 1 tuổi và người lớn nhờ tính nhớt giúp làm dịu niêm mạc hô hấp.

Bên cạnh đó, mật ong có thể bổ sung năng lượng nhanh trong trường hợp cơ thể mệt mỏi do các loại đường đơn được hấp thu trực tiếp. Nhờ pH thấp và hydrogen peroxide tự nhiên, mật ong cũng có tác dụng kháng khuẩn nhẹ với các vết thương nhỏ.

(Còn tiếp)