Giữa thời đại thực phẩm nhanh và lối sống bận rộn, các chuyên gia tim mạch khuyến nghị mọi người quay về kiểu ăn “nhà nghèo” với cơm, rau, cá làm chậm lão hóa, giảm nguy cơ bệnh tim.

Bệnh tim mạch đang là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới, đặc biệt ở người cao tuổi. Điều đáng nói, nhiều người cho rằng muốn phòng bệnh phải đầu tư những phương pháp tốn kém, trong khi theo các chuyên gia, giải pháp đôi khi lại nằm ở chính lối sống giản dị thậm chí là chế độ ăn “nhà nghèo” từng rất phổ biến trước đây.

Phó giáo sư, bác sĩ Nguyễn Hoài Nam - nguyên giảng viên cao cấp Đại học Y Dược TPHCM cho biết, khi tuổi thọ tăng lên, quá trình lão hóa diễn ra ở hầu hết các cơ quan trong cơ thể, trong đó hệ tim mạch chịu ảnh hưởng rõ rệt nhất.

Theo ông, các mạch máu dần xơ cứng, mất đàn hồi do xơ vữa; tĩnh mạch giãn, nổi ngoằn ngoèo dưới da; tim có xu hướng to ra nhưng hoạt động kém hiệu quả. Đây chính là nền tảng dẫn tới hàng loạt bệnh lý nguy hiểm như tăng huyết áp, suy tim hay nhồi máu cơ tim.

Những dấu hiệu sớm của bệnh tim mạch thường không quá rầm rộ nhưng lại dễ bị bỏ qua như mệt khi vận động, đau thắt ngực, huyết áp cao trên 140 mmHg, chóng mặt, thậm chí ngất. Nếu không phát hiện và điều trị kịp thời, người bệnh có thể đối mặt với những biến chứng nặng nề, thậm chí đe dọa tính mạng.

Tại một hội nghị quốc tế về tim mạch tổ chức ở Indonesia, nhiều chuyên gia đã đặt ra câu hỏi: Liệu có nên quay trở lại chế độ ăn truyền thống “cơm - rau - canh - cá kho” thay vì lối ăn uống hiện đại nhiều đồ chiên rán, thức ăn nhanh?

PGS Nam cho rằng, thực tế lâm sàng cho thấy đây là hướng đi hoàn toàn có cơ sở. Khi đời sống nâng cao, khẩu phần ăn ngày càng giàu đạm, nhiều chất béo xấu và thực phẩm chế biến sẵn, tỷ lệ bệnh tim mạch cũng gia tăng nhanh chóng. Ngược lại, những bữa ăn giản dị, ít dầu mỡ, giàu chất xơ lại giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh.

Không phải ngẫu nhiên mà thế hệ trước - với chế độ ăn “đạm bạc” - lại ít gặp các vấn đề tim mạch hơn so với hiện nay. Sự thay đổi trong cách ăn uống đã góp phần không nhỏ vào gánh nặng bệnh tật hiện đại.

(Còn tiếp)