Chế độ ăn kiêng bằng trứng luộc bao gồm việc ăn tối thiểu hai đến ba quả trứng luộc mỗi ngày, trong các bữa ăn hoặc ăn riêng.

Có nhiều phiên bản khác nhau của chế độ ăn trứng luộc. Theo Everyday Health, một phiên bản điển hình như sau: 

- Bữa sáng: Ít nhất hai quả trứng và một phần trái cây (có thể thêm rau ít carb hoặc protein)

- Bữa trưa: Trứng hoặc protein nạc và rau ít carb

- Bữa tối: Trứng hoặc protein nạc và rau ít carb.

Chế độ ăn này có lượng calo thấp và hạn chế nhiều thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Vì vậy, bạn có thể không nhận đủ chất xơ trong khi người trưởng thành được khuyến nghị tiêu thụ 25-38g mỗi ngày.

Thiếu chất xơ có thể làm tăng nguy cơ táo bón, đặc biệt nếu ăn chủ yếu trứng vì trứng không chứa chất xơ. Ngoài việc hỗ trợ tiêu hóa, chất xơ còn giảm viêm liên quan đến các bệnh mạn tính.

Chế độ ăn này không phù hợp với tất cả mọi người. Những người có tiền sử rối loạn ăn uống, mắc bệnh mạn tính hoặc đang dùng thuốc kê đơn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng.

Chuyên gia Shapiro cho biết chế độ ăn này có nguồn gốc từ thập niên 1960 - thời kỳ các chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt được coi là “đúng mực”. Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa với sự lành mạnh. Dù có thể giúp giảm cân nhanh, chế độ trên không bền vững và không cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu.

(Còn tiếp)