Người Nhật không chỉ thưởng thức món ăn mà còn duy trì những thói quen ẩm thực truyền thống giúp họ sống chậm lại, cảm nhận hiện tại và nuôi dưỡng lòng biết ơn.

Việc ăn uống với người Nhật mang tính trải nghiệm tinh thần, nơi cả tâm trí và cơ thể đều được nuôi dưỡng. Bữa ăn là trải nghiệm đa giác quan, trong đó sự cân bằng và kiểm soát khẩu phần luôn được chú trọng.

Theo Money Control, dưới đây là một số thói quen ăn uống giúp người Nhật sống khỏe mạnh hơn:

Khái niệm truyền thống Hara Hachi Bu được người dân Okinawa (Nhật Bản) phổ biến, nhấn mạnh việc ăn uống có ý thức và kiểm soát khẩu phần nhằm tăng cường sức khỏe tổng thể và kéo dài tuổi thọ. Nguyên tắc là bạn chỉ ăn đến khi cảm thấy no khoảng 80% thì dừng lại.

Điều này giúp mọi người tránh ăn quá nhiều và cảm giác mệt mỏi sau đó. Thực hành Hara Hachi Bu góp phần tạo nên cách tiếp cận cân bằng hơn với thực phẩm, đồng thời cải thiện tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.

Ichiju Sansai có nghĩa là “một món canh, ba món ăn”. Đây là cách sắp xếp bữa ăn gồm cơm, canh, một món chính và hai món phụ. Cách ăn này tuân theo nguyên tắc của bữa ăn truyền thống Nhật Bản, trong đó sự cân bằng về khẩu phần và dinh dưỡng được đặt lên hàng đầu.

Bữa ăn bao gồm nhiều loại thực phẩm với kết cấu, màu sắc và hương vị khác nhau. Điểm hấp dẫn là các nguyên liệu đều theo mùa và có nguồn gốc địa phương, giúp món ăn thêm đậm đà.

(Còn tiếp)