Nhiều bạn trẻ thức khuya đến 1-2h sáng, dậy muộn và lặp lại vòng xoáy “sáng không đói - tối ăn bù - đêm thèm đồ ngọt”. Các chuyên gia cảnh báo đây là dấu hiệu rối loạn nhịp sinh học, gây tổn thương chuyển hóa và phá hoại sức khỏe về lâu dài.

Tình trạng thức khuya - dậy muộn trở thành “nếp sống quen thuộc” của không ít người trẻ. Hệ quả kéo theo là bữa sáng bị bỏ qua, bữa tối ăn muộn, thậm chí nạp thêm đồ ngọt vào lúc gần nửa đêm. Điều nguy hiểm là phần lớn đều nghĩ chỉ cần tập thể dục hoặc ăn ít lại là đủ để cân bằng.

Trao đổi với phóng viên VietNamNet, Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn, Phó Tổng thư ký Tổng hội Y học Việt Nam, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, cho biết cơ thể con người vận hành theo đồng hồ sinh học, một cơ chế tinh vi kiểm soát hormone, enzyme tiêu hóa và chuyển hóa năng lượng theo chu kỳ ngày - đêm.

Bác sĩ Sơn nhấn mạnh: “Hơn 80% gene liên quan đến chuyển hóa hoạt động theo nhịp này. Insulin đạt đỉnh hiệu quả vào buổi sáng và trưa còn melatonin tăng cao vào buổi tối để chuẩn bị cho giấc ngủ. Khi bạn ăn thất thường, đặc biệt là ăn khuya, cơ thể rơi vào trạng thái ‘không biết khi nào được ăn’, gây căng thẳng nội tiết và rối loạn nhịp sinh học”.

Bác sĩ Sơn cho biết, bữa sáng giống như “công tắc” khởi động cơ thể sau 8-12 giờ nhịn ăn. Khi bạn bỏ bữa sáng, cortisol hormone tăng vọt gấp 1,5-2 lần để huy động glucose từ gan, gây stress chuyển hóa và làm đường huyết dao động bất thường suốt ngày. 

“Đây chính là nguyên nhân khiến nhiều bạn trẻ 'sáng không đói, tối ăn bù, đêm thèm đồ ngọt'. Điều này ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể như béo phì, cao huyết áp”, bác sĩ Sơn nhấn mạnh.

Ăn khuya (sau 21-22h) cũng gây nhiều hệ lụy. Vào ban đêm, tốc độ trao đổi chất cơ bản (BMR) giảm 10-15%, đồng thời độ nhạy insulin giảm 30-50% so với ban ngày. Khi bạn ăn khuya, lượng calo thừa không được đốt cháy mà chuyển thẳng thành mỡ nội tạng và triglyceride gan (nguyên nhân chính gây gan nhiễm mỡ).

(Còn tiếp)