Nước mía là lựa chọn quen thuộc trong những ngày nắng nóng nhờ vị ngọt mát, giá rẻ và dễ tìm. Tuy nhiên, đây không phải là loại nước bổ như nhiều người lầm tưởng nên 3 nhóm người cần đặc biệt thận trọng khi sử dụng.

Một cốc nước mía mát lạnh có thể nhanh chóng mang lại cảm giác dễ chịu giữa thời tiết oi bức. Thức uống này phổ biến từ thành thị đến nông thôn, được nhiều người ưa chuộng vì nguồn gốc tự nhiên. 

Tiến sĩ Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Tiết chế, Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 (Hà Nội) cho biết, một cốc nước mía khoảng 240ml cung cấp từ 90-120kcal, chứa khoảng 20-25g đường, cùng một lượng nhỏ kali, canxi và một số hợp chất chống oxy hóa từ thực vật.

“Tuy có những vi chất nhất định nhưng hàm lượng này không đủ để coi nước mía là một loại nước bổ như nhiều người vẫn nghĩ. Điều đáng lưu ý hơn là theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lượng đường tự do nên dưới 25g mỗi ngày để có lợi cho sức khỏe. Như vậy, chỉ cần một cốc nước mía đã gần chạm ngưỡng đường khuyến nghị trong ngày”, Tiến sĩ Giang nói.

Đặc biệt, nhiều người cho rằng đường trong nước mía là “đường tự nhiên” nên vô hại. Tuy nhiên, thực tế khi vào cơ thể, các loại đường này đều được chuyển hóa thành glucose và fructose giống như đường trong nước ngọt. Điểm khác biệt nằm ở cách hấp thu: Nước mía ở dạng lỏng, không có chất xơ đi kèm nên được hấp thu rất nhanh, làm tăng đường huyết đột ngột và kích thích cơ thể tiết insulin mạnh.

Đáng chú ý, dạng đường trên không tạo cảm giác no, không giúp giảm lượng ăn ở bữa sau. Điều này khiến người uống vô tình nạp thêm năng lượng mà không nhận ra. Nhiều nghiên cứu quốc tế đã chỉ ra rằng việc sử dụng đồ uống có đường thường xuyên có liên quan đến nguy cơ béo phì, đái tháo đường tuýp 2 và các rối loạn chuyển hóa.

(Còn tiếp)