Đậu phụ chứa protein thực vật, chất béo tốt có thể xây dựng cơ bắp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Theo Cleveland Clinic, 100g đậu phụ chứa 7-9g protein nên đây là lựa chọn protein từ thực vật rất tốt. Một ưu điểm khác của đậu phụ là không chứa cholesterol như thịt. Dù đậu phụ vẫn có chất béo nhưng phần lớn là chất béo không bão hòa đa. Những chất béo này thường có trong thực phẩm thực vật và cá bao gồm axit béo omega-3 và omega-6, điều hòa mức cholesterol. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, việc thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Protein có thể hỗ trợ giảm cân vì cần nhiều thời gian và năng lượng hơn để tiêu hóa. Chế độ ăn giàu protein tăng cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào. Đậu phụ cũng cung cấp nhiều vi chất quan trọng như mangan, sắt và vitamin B5, góp phần vào quá trình chuyển hóa năng lượng và duy trì sức khỏe tổng thể.

Một tổng quan đăng trên Cancer với gần 50 nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ nhiều sản phẩm từ đậu nành, trái cây và rau quả có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn đáng kể. Những người tiêu thụ ít nhất 50g đậu phụ mỗi ngày có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp hơn. Một số nghiên cứu dịch tễ học khác cũng gợi ý rằng lượng đậu nành cao hơn có thể giúp giảm 10% nguy cơ ung thư phổi và tuyến tiền liệt.