Ẩm thực Nhật Bản vô cùng phổ biến trên thế giới với triết lý nhấn mạnh sự đa dạng và cân bằng thông qua các yếu tố về năm màu sắc (đen, trắng, đỏ, vàng và xanh lá cây), năm kỹ thuật nấu ăn (thực phẩm thô, nướng, hấp, luộc, và chiên), và năm hương vị (ngọt, cay, mặn, chua và cay đắng). Ai cũng biết người Nhật thích ăn các món sống, nổi tiếng nhất là Sushi và Sashimi. Người ta nói rằng Sushi và Sashimi sẽ không tồn tại nếu Nhật Bản không phải là một quốc đảo. Sushi và Sashimi không thể ăn nếu chúng không tươi, do đó điều kiện biển đảo rất phù hợp để có nguyên liệu tươi mỗi ngày. Trong khi Sushi được làm từ cơm trộn giấm kết hợp với các loại thịt, cá, hải sản và rau củ quả tươi, thì “Sashimi” là từ dùng để chỉ bất kỳ loại thực phẩm thô nào được cắt lát mỏng và dùng sống, bao gồm thịt bò, thịt gà, cá, hải sản và thậm chí là thịt ngựa. Ngoài cá sống, món trứng sống rất thường được ăn ở Nhật Bản với tên gọi Tamago Kake Gohan. Cách ăn là bạn đập trứng cho vào chính giữa bát cơm, cho một ít nước tương vào và trộn đều lên. Đừng quên nếm thử món ăn dẻo ngon béo bùi này trong hành trình du lịch Nhật Bản sắp tới, bạn nhé!