Nhóm du khách Hàn Quốc nhận xét đặc sản cơm hến ở Huế không chỉ có giá rẻ mà còn hấp dẫn từ hình thức đến hương vị, tới mức họ ăn hết sạch, không bỏ sót hạt cơm nào.

Choi Jongrak là nhà sáng tạo nội dung người Hàn Quốc, sống ở TPHCM được hơn 5 năm. Jongrak cùng anh trai Sungrak và bạn của anh trai là Dongrin đồng sở hữu kênh YouTube có hơn 1 triệu lượt theo dõi, thường xuyên chia sẻ về văn hóa, ẩm thực của Hàn Quốc, Việt Nam.

Gần đây, Jongrak, Sungrak và Dongrin có chuyến du lịch đến Huế. Ngoài ghé thăm một số địa điểm nổi tiếng như Đại nội Huế, chợ Đông Ba…, 3 vị khách còn dành thời gian trải nghiệm ẩm thực địa phương, thưởng thức nhiều món ngon như chè, bún bò, các loại bánh (bánh bèo, bánh bột lọc…).

Jongrak nhận xét, ẩm thực Huế rất đa dạng và hấp dẫn. Trong đó, anh cùng 2 thành viên còn lại ấn tượng nhất với món cơm hến – đặc sản trứ danh vùng cố đô xưa.

Theo quan niệm của người dân Huế, đồ ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp. Bởi vậy, tương tự như nhiều món ăn khác ở địa phương này, cơm hến cũng được phục vụ với hình thức bắt mắt.

Trong mỗi tô cơm hến thường có nhiều nguyên liệu như cơm, hến, rau thơm, bắp chuối, giá đỗ trụng, đậu phộng (lạc) rang, hành phi, tóp mỡ… và chan với chút mắm ruốc, mắm chua ngọt, giấm ớt cay…

Theo người dân địa phương, vì hến có tính hàn nên cần cân bằng vị bởi ớt (có tính nhiệt). Các gia vị còn lại hỗ trợ món ăn thêm hấp dẫn, đậm đà. Khi ăn, thực khách trộn đều nguyên liệu rồi chan chút nước hến.

Địa điểm mà Jongrak, Sungrak và Dongrin trải nghiệm món cơm hến là một quán ăn khá có tiếng ở đường Hàn Mặc Tử (phường Vỹ Dạ, TP Huế).