Thử món phở có tiếng ở Hà Nội lúc 4h, vị khách Nhật Bản liên tục gật gù, khen sợi phở mỏng mướt, còn thịt bò sốt vang mềm nhừ, ngon đến mức “đáng dậy sớm để ăn”.

Misuzu là du khách đến từ Nhật Bản, gần đây có chuyến du lịch Hà Nội, trải nghiệm các món đặc sản thơm ngon.

Trong số những món đã nếm thử, Misuzu cho biết đặc biệt ấn tượng với món phở mà cô thức dậy từ sáng sớm để thưởng thức.

Đây cũng là món ăn mà nữ du khách Nhật Bản đánh giá là “nhất định phải thử” khi đến Thủ đô Hà Nội.

Địa điểm mà Misuzu ghé thăm là quán phở khá có tiếng nằm trên phố Chợ Gạo (quận Hoàn Kiếm).

Quán từng mở bán trên phố Hàng Chiếu trước đây, ngay cả khi chuyển vị trí vẫn đông khách nhờ hương vị thơm ngon và khung giờ hoạt động độc đáo.

Misuzu cho biết, để thưởng thức, họ phải dậy thật sớm và có mặt ở quán lúc 4h. Quán mở cửa từ 3h30 đến 10h, cuối tuần có thể đóng sớm hơn nếu hết hàng sớm.

Tại quán, Misuzu gọi 1 suất phở bò sốt vang, giá 60.000 đồng.

Nữ du khách nhận xét món phở có hình thức hấp dẫn, nguyên liệu đầy đặn và nước dùng trong, tỏa mùi đặc trưng, có chút váng mỡ từ thịt bò sốt vang trông đẹp mắt.

Khi nếm thử, cô thốt lên “ngon quá”, khen nước dùng có vị dịu nhẹ, không quá mặn nên đủ để cảm nhận được mùi thơm của nước hầm xương.

“Vị ngon, ngọt của thịt bò sốt vang và nước hầm xương thực sự hòa tan vào nhau, tạo nên thứ nước dùng có hương vị không quá nồng, phong phú, thích hợp thưởng thức vào bữa sáng”, Misuzu nêu cảm nhận.

Nữ du khách cũng khen sợi phở mềm mượt, không quá dày, có vị thơm của bột gạo và ngọt nhẹ như cơm, thấm đượm nước dùng. Còn thịt bò hầm mềm nhừ, đến mức có thể xé nhỏ bằng đũa và không ngấm dầu mỡ, vị tươi mát.

“Cả phở và nước dùng đều có độ trong, thanh, ăn không nặng bụng. Còn thịt bò không bị dầu mỡ quá, vị cũng không quá nồng nên rất hợp với nước dùng.

Có lẽ vì thế mà người Hà Nội thích ăn phở vào bữa sáng”, vị khách Nhật cho hay.