Sau khi được vinh danh là "Làng du lịch tốt nhất thế giới 2025", làng Quỳnh Sơn (Lạng Sơn) thu hút sự chú ý của cộng đồng mê du lịch, được nhiều người ghé thăm.

Làng Quỳnh Sơn (Lạng Sơn) và Lô Lô Chải (Tuyên Quang) là hai đại diện mới nhất của Việt Nam được Tổ chức Du lịch Liên Hợp Quốc (UN Tourism) vinh danh là "Làng du lịch tốt nhất thế giới 2025".

Cách làng Quỳnh Sơn chỉ ít phút di chuyển, du khách có thể ghé thăm làng nghề sản xuất ngói âm dương - loại ngói mà bà con sử dụng để lợp mái nhà sàn từ bao đời nay.

Tại đây, du khách được tìm hiểu về 8 bước để tạo ra những viên ngói giúp ngôi nhà "hè mát, đông ấm", từ cách chọn đất, lọc sạch tới ủ, nhào, tạo hình, nung lò củi. Ngói được phơi tự nhiên rồi đưa vào lò nung liên tục suốt 23-25 ngày. 

Mỗi viên ngói mang trong mình triết lý âm - dương của người Tày: một viên úp, một viên ngửa - biểu tượng của sự hòa hợp trời đất.

Ẩm thực của bà con người Tày ở Quỳnh Sơn khá hấp dẫn với bánh chưng đen, lạp xưởng gừng núi, bánh ngải, khâu nhục, xôi cẩm, vịt quay, quýt vàng Bắc Sơn...

Nguyên liệu chính để tạo nên sự độc đáo của bánh chưng đen chính là tro của rơm nếp. Gạo nếp cái hoa vàng ngon được ngâm trong nước tro đặc biệt để tạo màu đen và mùi hương. Bánh chưng đen có vị thơm, dẻo, ăn không hề nóng bụng.

Mùa cuối năm, trong mâm cơm ở làng thường có món tráng miệng là quýt. Loại quýt này thường trồng trong các khe núi, vỏ mỏng, màu vàng ươm đẹp mắt. Khi bóc, vỏ quýt tỏa mùi hương rất đặc trưng, bám vào tay thực khách. Quýt không quá ngọt nhưng lại chua nhẹ, thanh mát. 

(Còn tiếp)