Những món ăn ngon nhất Thái Lan được du khách yêu thích thường không phải ở trong các nhà hàng sang trọng mà được chế biến khá đơn giản ở ngoài trời. Ghé thăm các khu chợ đêm san sát hàng quán cùng hương thơm ngào ngạt của thức ăn là điều mà có lẽ không ai muốn bỏ lỡ khi tới Thái Lan.

Những người tới Thái Lan lần đầu luôn sẵn sàng thử bất cứ món ăn nào được bày bán trên đường phố. Trên thực tế, những đường phố lớn hay người Thái gọi là 'sois' sẽ là nơi tập trung nhiều quán hàng rong nhất. Đây là một gợi ý cho những ai đang muốn tìm kiếm một điểm đến có nhiều lựa chọn. Ở những thành phố lớn như Bangkok hay Phuket, 'sois' khá nhiều nhưng sẽ mất công tìm kiếm hơn nếu du khách tới những thành phố hay thị trấn nhỏ hơn.

Những món ăn phổ biến nhất mà ai cũng có thể bắt gặp trên đường phố Thái phải kể tới thịt xiên hay cơm rang và trái cây đặc trưng của miền nhiệt đới. Một số ví dụ khác có thể kể tới dưới đây:

Pad Thai: Một món ăn mang tính biểu tượng của Thái Lan bao gồm mì gạo, giá đỗ, trứng rán, đậu phộng và thịt, có thể ăn kèm chanh và me.

Khao Pad: Là phần cơm là gạo, rau, trứng và đôi khi thịt cũng được thêm vào món ăn này. Nước chấm của Khao Pad được làm từ nước tương, đường, muối và nước mắm.

Som Tam: Đây là một món salad rất phổ biến ở Thái Lan, được làm từ cà rốt bào sợi, đu đủ và cà chua. Tất cả được trộn với đường, chanh, tỏi, ớt và đậu phộng.

Cà ri Massaman: Không thể coi là đã đến Thái Lan khi chưa một lần nếm thử cà ri được làm từ nước cốt dừa, khoai tây, lá nguyệt quế, sốt me, đường, quế, đậu phộng rang và một số loại thịt như gà, đậu phụ hay thịt bò.

Satay: Nhắc đến thịt xiên thì món thịt xiên vị sa tế là phổ biến nhất ở Thái Lan. Đây là món ăn dễ để mang theo và ăn khi di chuyển thường được làm từ thịt gà, trâu, bò, lợn, cá hoặc đậu phụ. Tất cả đều được nướng và phục vụ với nước sốt làm từ đậu phộng thơm ngon.

Poh Pia Tod: Món ăn này gần giống với món chả giò (hay còn gọi là nem) của Việt Nam. Những người bán hàng sẽ cắt từng cuộn Poh Pia Tod lớn thành những miếng nhỏ hơn, vừa ăn rồi dùng tăm xiên qua chấm với tương ớt ngọt.

Roti: Đối với những người tìm kiếm thứ một món tráng miệng ngọt ngào để đổi khẩu vị thì bánh roti là sự lựa chọn hoàn hảo. Chiếc bánh crêpe với vỏ bánh được tráng mỏng và bên trong phủ đầy trái cây, sốt sô cô la và sữa đặc sẽ khiến du khách bất ngờ khi thưởng thức.