Bánh cuốn Hà Nội

Một trong những phiên bản bánh cuốn Việt Nam nổi tiếng nhất chắc chắn phải kể tên bánh cuốn Thanh Trì ở Hà Nội. Bánh cuốn Thanh Trì truyền thống phải là loại bánh tráng mỏng và không có nhân bên trong.

Đặc biệt bánh sẽ được ăn kèm với chả quế, chả giò, đậu rán và hành phi. Và đương nhiên không thể thiếu bát nước chấm được pha chế khá cầu kì từ nước mắm, dấm nếp, vài lát ớt và hành phi, nếu có thêm chút tinh dầu cà cuống thì càng chuẩn vị hơn.

Bánh cuốn Hà Nam

Nếu như Hà Nội có bánh cuốn Thanh Trì thì "người anh em" Hà Nam lại sở hữu một phiên bản bánh cuốn Việt Nam khác hấp dẫn chẳng hề kém cạnh đó là bánh cuốn Phủ Lý. Bánh cuốn Phủ Lý không ăn cùng với chả quế hay chả giò mà thường được ăn cùng với thịt nướng than và ăn nguội. 

Thịt nướng của món này là thịt ba chỉ được thái từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi tẩm ướ đầy đủ gia vị hành tiêu, đường, nước mắm rồi đem nướng trên bếp than, thế nên thịt lúc nào cũng thơm phức, vàng ươm, ăn mềm, béo ngậy chứ không hề khô.

Bên cạnh đó, yếu tố quyết định sự trọn vẹn cho món bánh cuốn Việt Nam này là chén nước mắm nóng đủ vị với chút dưa góp cùng một số loại rau thơm, húng quế để ăn kèm vừa kích thích vị giác lại vừa chống ngán hiệu quả. 

Theo Dân Trí/VietNamNet