Đà Nẵng, đứa con của dải đất miền Trung nắng cháy đâu chỉ nổi tiếng với những bãi cát trắng trải dài bên bờ biển xanh mà còn được biết đến như miền đất ẩm thực mang đậm hương vị miền Trung. Đó là tô mì Quảng thơm ngon với sợi mì dai giòn, là gỏi cá Nam Ô đậm đà dễ ăn trong cái thời tiết nóng bức, hay khi lửng dạ buổi ban chiều là chút bánh tráng thịt heo ngọt vị thịt, bùi vị bánh tráng… Tất cả đã làm nên một hành trình ẩm thực rất riêng mà chỉ xứ Đà Thành mới có.

Nhắc tới mì Quảng là nhắc tới Đà Nẵng, tới đây bạn sẽ được tận hưởng trọn vẹn bát Mì Quảng thơm ngon với những cọng mì dày mình, to thô, nhưng lại giòn, dai, trộn đều với tôm, gà, trứng, thịt, rồi rắc chút đậu phộng rang và bánh tráng mè nướng giòn, thêm chút nước lèo ngọt thanh được ninh từ xương heo và tôm làm thêm phần đậm vị. Để bát mì mát thanh, người dân địa phương thường ăn kèm với rau cải, xà lách tươi, húng quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí và chút bắp non chuối sắt mỏng. Thế là ta đã có một tô Mì Quảng “truyền thống” mang hương vị Đà Thành.

Trải qua thời gian, cùng với sự hoà trộn văn hoá của những vùng miền khác, Mì Quảng nay đã có sự đa dạng để du khách có thêm nhiều lựa chọn như mì Quảng sườn non, mì Quảng cá lóc, mì Quảng lươn, mì Quảng chả cua…