Mặc dù "bốc mùi" khó ngửi, gây ám ảnh với nhiều người nhưng những món ăn "siêu thối" này lại là đặc sản tại các quốc gia và trở thành món khoái khẩu của không ít thực khách.

Đậu nành lên men (Nhật Bản)

Đậu nành lên men (hay còn gọi là natto) được xem là một trong những đặc sản để lại cảm giác choáng váng nhất cho thực khách khi du lịch Nhật Bản. Đậu nành lên men có mùi rất khó ngửi. Chúng được làm từ quá trình ủ lên men đậu nành ở nhiệt độ khoảng 40 độ C. Sau 14-18 giờ, khi hạt đậu chuyển sang màu nâu, kết dính bởi chất nhầy, có mùi nồng là sử dụng được.

Với những ai thưởng thức lần đầu, chưa quen vị sẽ cảm thấy "sốc", muốn nôn ói ngay lập tức bởi mùi hương khó ngửi của natto. Tuy nhiên, đây lại là món ăn khoái khẩu được người Nhật yêu thích. Người dân nơi đây tin rằng, natto càng nhầy, càng bốc mùi thì vị sẽ càng ngon, đạt chất lượng

Đậu nành lên men là nguyên liệu thường được dùng chế biến trong món súp miso, mì ramen hoặc ăn kèm sushi, cơm trắng hay thậm chí trộn ăn cùng trứng gà sống. Người Nhật sử dụng natto hàng ngày vì tin rằng món ăn này rất tốt cho sức khỏe.

Tương Doenjang (Hàn Quốc)

Hàn Quốc vốn nổi tiếng với các loại đậu tương, trong đó có tương doenjang. Đây là loại tương cô đặc, được chế biến từ đậu nành lên men đựng trong hũ kín. Tuy là đặc sản "trứ danh" của xứ sở kim chi nhưng tương doenjang khiến nhiều thực khách phải dè chừng vì "bốc mùi" khó ngửi.

Món ăn này có mùi nguyên bản rất nồng và thối. Thực khách đôi khi đứng cách xa cả chục mét vẫn ám ảnh với mùi hương tương doenjang. Người Hàn Quốc thường sử dụng loại tương này trong các món như lẩu, súp tương đậu,... 

Theo Dân Trí/VietNamNet