ANH - Quán bánh mì 116 năm tuổi được người dân địa phương yêu mến, khách xếp hàng chờ mua những món ăn "quen thuộc của tuổi thơ".

Suốt hơn 1 thế kỷ, Satterthwaites không đơn thuần chỉ là một tiệm bánh ở thị trấn Crosby, vùng Merseyside (Anh). Với nhiều thế hệ người dân địa phương, nơi đây là một phần ký ức tuổi thơ, là biểu tượng của cộng đồng và cũng là minh chứng cho sức sống bền bỉ của những giá trị truyền thống giữa thời đại thương mại hóa.

Ít ai nghĩ rằng thương hiệu từng đứng bên bờ vực biến mất vào năm 2013 nay lại có thể hồi sinh mạnh mẽ đến vậy.

Tiệm bánh Satterthwaites được thành lập vào năm 1910, khi vợ chồng Walter và Miriam Satterthwaite mở cửa hàng đầu tiên, ngay trước khi Thế chiến thứ nhất nổ ra.

Những năm đầu không hề dễ dàng. Walter nhập ngũ và bị thương 2 lần ngoài chiến trường, trong khi vợ ông ở nhà vừa chăm 2 con nhỏ vừa cố duy trì tiệm bánh với nguồn nguyên liệu và tài chính hạn hẹp.

Khi tương lai bắt đầu có vẻ hứa hẹn sau chiến tranh, chủ nhà đã chấm dứt hợp đồng thuê mặt bằng. Tiệm bánh phải chuyển đến đường College, thị trấn Crosby, vùng Merseyside. Dẫu trải qua nhiều khó khăn, cửa hàng bánh vẫn tồn tại và dần phát triển mạnh mẽ. 

Sau năm 1945, Joan Satterthwaite - con gái của Walter và Miriam, tiếp quản công việc điều hành cửa hàng. Những năm 1970, vợ chồng nhà sáng lập Walter và Miriam đều qua đời, hưởng thọ trên 90 tuổi. Sau này, tiệm được chuyển giao cho Roger Wilson - con trai của Joan.

(Còn tiếp)