ANH - Quán bánh mì 116 năm tuổi được người dân địa phương yêu mến, khách xếp hàng chờ mua những món ăn "quen thuộc của tuổi thơ".

Suốt hơn 1 thế kỷ, Satterthwaites không đơn thuần chỉ là một tiệm bánh ở thị trấn Crosby, vùng Merseyside (Anh). Với nhiều thế hệ người dân địa phương, nơi đây là một phần ký ức tuổi thơ, là biểu tượng của cộng đồng và cũng là minh chứng cho sức sống bền bỉ của những giá trị truyền thống giữa thời đại thương mại hóa.

Ít ai nghĩ rằng thương hiệu từng đứng bên bờ vực biến mất vào năm 2013 nay lại có thể hồi sinh mạnh mẽ đến vậy.

Hiện nay, trải qua 116 năm, tiệm bánh Satterthwaites vẫn đón dòng khách xếp hàng mỗi ngày.

Nhiều người chỉ định ghé mua một chiếc bánh thân thuộc nhưng thường ra về với nhiều bánh hơn dự tính vì các nhân viên thân thiện của tiệm. Với không ít khách hàng, việc bước vào tiệm giống như trở lại tuổi thơ.

Với Jon, anh lớn lên tại khu vực này và nhớ rõ mỗi cuối tuần gia đình đều mua bánh từ cửa hàng Satterthwaites.

“Nó đã ăn sâu vào đời sống của người dân nơi đây. Khi tiệm đóng cửa, cộng đồng như mất đi một khoảng trống lớn. Mọi người yêu nơi này vì đó là tiệm bánh gắn với ký ức thời thơ ấu của họ.

Chúng tôi hiện tại đảm bảo tiếp tục bán những sản phẩm truyền thống, tiêu chuẩn chất lượng như xưa. Chúng tôi tự hào về vị thế hiện tại. Hầu hết các ngày cuối tuần, cửa hàng đều đông khách", anh chia sẻ.

Roger Wilson từng mô tả Satterthwaites là “phần còn sót lại của một thời đại cũ”, nơi những giá trị truyền thống phải chật vật tồn tại trước sức ép của các chuỗi siêu thị và tập đoàn lớn.

“Sự tiện lợi của siêu thị khiến các tiệm bánh thủ công dần bị xoá sổ. Tiệm bánh tồn tại được đến hôm nay là nhờ tất cả mọi người đều muốn giữ nó sống tiếp", Roger Wilson nói.

Có lẽ cũng vì thế mà suốt hơn 1 thế kỷ qua, dù đã đổi chủ, những món ăn làm nên tên tuổi Satterthwaites gần như không thay đổi. Những chiếc bánh mì nhân thịt lợn và bánh cuộn xúc xích truyền thống vẫn là sản phẩm bán chạy nhất.