ANH - Quán bánh mì 116 năm tuổi được người dân địa phương yêu mến, khách xếp hàng chờ mua những món ăn "quen thuộc của tuổi thơ".

Suốt hơn 1 thế kỷ, Satterthwaites không đơn thuần chỉ là một tiệm bánh ở thị trấn Crosby, vùng Merseyside (Anh). Với nhiều thế hệ người dân địa phương, nơi đây là một phần ký ức tuổi thơ, là biểu tượng của cộng đồng và cũng là minh chứng cho sức sống bền bỉ của những giá trị truyền thống giữa thời đại thương mại hóa.

Ít ai nghĩ rằng thương hiệu từng đứng bên bờ vực biến mất vào năm 2013 nay lại có thể hồi sinh mạnh mẽ đến vậy.

Năm 2013, Roger Wilson khiến nhiều người tiếc nuối khi tuyên bố đóng cửa tiệm bánh cuối cùng của gia đình sau 103 năm hoạt động.

Ở tuổi 71, ông thừa nhận quyết định đó khiến mình tan nát cõi lòng. Với người dân Crosby, sự biến mất của Satterthwaites giống như một phần ký ức bị xóa nhòa.

May mắn, một cặp vợ chồng địa phương quyết định cứu thương hiệu này. Trong lúc nhiều khách hàng mải cất những chiếc bánh nổi tiếng vào tủ đông để lưu giữ “hương vị cuối cùng”, Jon và Sarah Wills đã âm thầm chuẩn bị cho sự trở lại của thương hiệu.

Cặp vợ chồng quyết định tham gia đấu giá chiếc máy làm bánh nổi tiếng của Satterthwaites. Sau khi thắng đấu giá, họ được Roger Wilson cho thuê lại cơ sở làm bánh. Từ đó, thương hiệu hơn 100 năm tuổi chính thức được hồi sinh, theo Liverpoolecho.

“Chúng tôi muốn mang trở lại một doanh nghiệp mà cộng đồng thật sự yêu quý nhưng chỉ cái tên thôi là chưa đủ. Chúng tôi phải giữ được chất lượng khiến mọi người gắn bó suốt nhiều thế hệ”, Jon chia sẻ.

(Còn tiếp)