Gần 30 năm bán xuyên đêm, quán cháo cá nằm trên phố Hàng Bông, Hà Nội hút khách nhờ hương vị đặc biệt truyền qua hai thế hệ.

19h30, chị Mỹ Hân (26 tuổi, tới từ Tây Ninh) cùng bạn rẽ vào một con ngõ nhỏ trên phố Hàng Bông tấp nập. Vượt qua lối đi hẹp, cũ kỹ, hai người men theo cầu thang dẫn lên tầng hai để tìm quán cháo cá nổi tiếng mạng xã hội.

Quán cháo nhỏ được bày biện gọn gàng. Gian bếp nằm ở ngay trước quán, bên cạnh là nồi cháo nghi ngút khói, tỏa hương thơm. Ẩn mình trong không gian khiêm tốn, không có mặt tiền thuận lợi nhưng từ lâu, quán đã trở thành một trong những địa chỉ ăn đêm được lòng thực khách ở Hà Nội. 

"Đây là lần đầu tiên mình được thưởng thức món cháo cá ở Hà Nội. Cháo rất ngon, thịt cá chắc, đậm đà, ăn kèm nhiều loại rau và có hương vị khác lạ so với cháo cá miền Nam. Mình cũng thấy thích thú khi trải nghiệm tìm kiếm một quán nằm sâu trong ngõ như thế này", Mỹ Hân chia sẻ.

Các món ở quán sử dụng nguyên liệu chính từ thủy, hải sản. Thực khách có thể ăn nhiều món như dạ dày cá xào, chả mực, ếch rang…, mức giá dao động từ 75.000 đến 200.000 đồng. Tuy nhiên, cháo cá vẫn là món bán chạy nhất, với giá khoảng 45.000 đồng mỗi bát.

Anh Phạm Gia Long (47 tuổi) - chủ quán, cho biết cửa hàng do bố mẹ anh mở từ năm 1997. Đến nay, anh cùng người em trai tên Gia Thành (42 tuổi) tiếp quản và duy trì hoạt động kinh doanh.

Anh Long chia sẻ: "Trước đây, quán nằm ở mặt đường, sau này chuyển địa điểm vào trong ngõ. Không gian trong cửa hàng khá hạn chế nên chỉ phục vụ tối đa khoảng 20 khách/lượt. Hai anh em đã phụ giúp bố mẹ bán hàng từ nhỏ nên món nào cũng có thể chế biến thuần thục".

Quán mở cửa từ 17h hôm trước đến 4h hôm sau để phục vụ thực khách. 

(Còn tiếp)