Dưới đây là gợi ý quán bún ốc, bún riêu ngon miệng, nổi tiếng đông khách ở phường Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Nằm trên phố Lương Ngọc Quyến, gánh bún ốc Giang từ lâu đã là địa chỉ ăn uống nổi tiếng khu phố cổ. Gánh bún ốc vỉa hè này từng đón một vị khách đặc biệt: cố đầu bếp Anthony Bourdain; và xuất hiện trong chương trình thực tế của đài CNN.

Một bát bún sẽ bao gồm nhiều toppings đa dạng như ốc, giò tai heo, thịt bò, hành lá, cà chua... Nước dùng bún ốc ở đây thanh nhẹ, chua dịu tự nhiên. Con ốc nhồi, ốc nhỏ luôn tươi béo và giòn sần sật.   

Quán bún ốc Thúy ở ngõ chợ Đồng Xuân đã có tuổi đời khoảng 70 năm. Thực khách chấp nhận gửi xe, đi bộ, len qua con ngõ đông đúc để xếp hàng thưởng thức bún ốc nơi đây bởi hương vị bún truyền thống đặc trưng.

Quán phục vụ bún ốc truyền thống và bún ốc chuối đậu. Bát bún không thêm giò, thịt bò, chả như nhiều nơi.

Nước dùng trong, đậm đà được ninh từ xương ống. Vị chua nhẹ đến từ cà chua và thoang thoảng mùi nếp cái dùng làm giấm bỗng. Tại quán cũng không phục vụ chanh, quất mà sử dụng me hoặc sấu ủ theo từng mùa. Chủ quán cho hay, vị chua từ chanh, quất có thể lấn át mùi bỗng đặc trưng trong bát bún.