Tuy món đặc sản truyền thống ở Tuyên Quang không có nhiều hương vị nhưng khách Tây vẫn ấn tượng vì kết cấu ngoài giòn trong mềm, giá lại rẻ, chỉ 5.000 đồng/chiếc.

Dan Fandelli (đến từ Anh) có chuyến du lịch tới phố cổ Đồng Văn, tỉnh Tuyên Quang (Hà Giang cũ) cách đây vài tháng.

Khi dừng chân nghỉ ngơi ở dốc Thẩm Mã – một trong những điểm đến nổi tiếng ở cao nguyên đá, Dan thấy có nhiều gian hàng bán đồ ăn đường phố của người địa phương.

Ngoài những món như cơm lam, trứng nướng, lạp xưởng hun khói, thịt trâu gác bếp…, anh thấy khá tò mò trước một món ăn lạ, to cỡ bàn tay người trưởng thành. 

“Ở đây bán khá nhiều món nhưng tôi muốn thử món bánh này. Đây là một loại đồ ăn nhẹ truyền thống của người địa phương, được làm chín bằng cách nướng than và thưởng thức ngay khi còn ấm nóng”, Dan nói.

Món bánh mà vị khách Tây nhắc tới là bánh tam giác mạch, từng lọt Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam 2021-2022 do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) và Tổ chức Top Việt Nam (VietTop) công bố.

Bánh tam giác mạch được làm từ hạt của loài hoa cùng tên, từ món ăn dân dã của bà con địa phương dần trở thành đặc sản trứ danh, hút khách thưởng thức khi ghé thăm vùng cao nguyên đá.

Dan cho biết, bánh tam giác mạch có giá rất rẻ, chỉ 5.000 đồng/chiếc. Khi khách mua, người bán mới bắt đầu nướng bánh trên bếp than. Sau khoảng 5 phút, bánh chín, thực khách có thể thưởng thức.

Cắn miếng đầu tiên, chàng trai châu Âu thốt lên “thật tuyệt”. Anh nhận xét bánh không có nhiều hương vị, “chỉ là bột tam giác mạch thôi và hơi mặn một chút”. 

“Quan trọng nhất là bánh có kết cấu mềm mại, ấm nóng và hơi cháy sém ở mặt trên khiến cho lớp vỏ ngoài giòn nhưng bên trong lại mềm và xốp. 

Tôi thực sự thích món bánh này vì sự đơn giản của nó”, vị khách Tây nêu cảm nhận.

Dan cũng chia sẻ thêm, ngoài bánh tam giác mạch được bán ở dốc Thẩm Mã, anh còn có cơ hội thưởng thức một số món ăn đường phố lạ miệng, ngon lại rẻ khi tới chợ phiên cuối tuần ở phố cổ Đồng Văn như: chè lam; bánh rán đen, giá 5.000 đồng/chiếc; thịt xiên nướng, 25.000 đồng/xiên; quẩy chiên, 1.000 đồng/chiếc; bánh cuốn trứng, 35.000 đồng/suất…

(Còn tiếp)